哇靠原创作者 & 摄影 : OCgirl最近OC的餐饮业风向起了小小的变化。以往有名的餐厅都是先在LA闯出知名度才南下OC、圣地牙哥。这两年却陆陆续续出现San Diego的知名餐厅北征的现象。而北征的第一个据点当然就OC囉！继Puesto、Snooze之后，这次进军OC的是排队名店The Crack Shack！ The Crack Shack在San Diego第一间店开幕时可是标准的未演先轰动！原先准备五天份的食材才第一天就完售，餐厅不得不紧急拉上铁门重新布局。为什么？一大半原因是冲著The Crack Shack主厨的名气。没错，老板之一是曾经勇夺电视节目Top Chef冠军的Richard Blais。已有许多高价位餐厅经验的Blais在计划开第一间「快餐式」的餐厅时注意到创意汉堡的市场已饱和，但另一样对美国人再熟悉不过的美食「炸鸡」却还停留在只有速食店KFC、Popeye’s的选择。简单说，The Crack Shack就是将「炸鸡=不健康、廉价」的刻板印象反转为「趣味创意、真材实料」的一家餐厅。 不仅食物本身颠覆传统印象，店的风格本身也是卖点之一。事实上小编会发现这间餐厅就是某天在附近时被路边一幅描绘穿着西装、鸡面人身的怪异的壁画吓到。这样奇特的「艺术」店里还有更多，顶着鸡头的玛丽莲梦露、阿姆斯壮等。店在设计上甚至还小心机的运用了名建筑师Frank Lloyd Wright最爱的视觉反差手法「compression and release」，刻意在入口处摆一只巨大公鸡使客人们被迫绕道而行，然而那之后出现的是宽阔挑高的中庭。店里的用餐环境老少咸宜。 左手边的酒吧有几十种啤酒与鸡尾酒适合下班后与同事们的happy hour，一楼的后方是大人小朋友们的游乐空间，而二楼则可安静地用餐。 Fried Chicken $15/5 pieces Crack Shack跟速食店炸鸡最大的不同在于食材。Crack Shack坚持只使用新鲜、来自加州农场的有机土鸡，不仅肉质扎实鲜嫩，也符合现代人的环保理念。上桌时炸鸡旁还附上一小张卡片说明著如果鸡肉本身有颜色不匀的部分乃是因为它们的鸡绝无添加物。炸鸡本身不算特别脆，炸粉只有薄薄一层，是相当不油腻的炸鸡。调味不多，可自由搭配各种店里自制的沾酱。无论是辣椒酱、韩式泡菜烤肉酱或Sriracha千岛酱都别有风味。 Señor Croque $12 跟炸鸡比起来、Crack Shack更有人气的餐点是它家的三明治。一向坚持要吃汉堡就一定要吃牛肉汉堡的小编老公，第一次吃到Senor Croque眼睛一亮，说这绝对是鸡肉三明治界的In-n-Out (价钱可能有点难取代就是了)！ 没想到单吃略为乏味的炸鸡搭配味噌奶油、香脆的培根、爆浆荷包蛋、半溶起司、夹在刚烤好的面包中美味度立马翻涨好几倍！ Coop Deville $12 Señor Croque好吃没话说，但热量真的不可小觑。Coop Deville则是较清淡爽口的选择，主角一样为炸鸡，搭配醃高丽菜丝、醃辣椒以及柠檬美奶滋，酸酸甜甜的滋味天气炎热时非常开胃。 Mexican Poutine $8 鸡油炸过的薯条淋上微辣的起司酱，没有甚么比这道Mexican Poutine更适合配啤酒的了！Poutine原是一道源自加拿大的薯条料理，Crack Shack却将它改为「墨西哥版本」在美国卖，真是非常幽默。或许因为Crack Shack来自圣地亚哥，这道有着香菜、番茄丁、墨西哥起司粉的小吃反倒比较像圣地亚哥塔可店常见的Carne Asada Fries。如果薯条里的烤鸡肉可换成香脆的炸鸡就更棒了。 Mini Biscuits $5 记得以前吃肯德基最爱的就它家的比司吉了。Crack Shack也有比司吉，虽然份量跟价钱有点不成正比，但带着味噌香气的咸奶油与刚从烤炉端上桌的外脆内松的比司吉别处也吃不到吧？别忘了跟服务生多要一份味噌奶油。
访后感想： 光光就炸鸡而言，小编认为韩国炸鸡好吃的多。相较之下炸鸡三明治很值得一试。但Crack Shack最大的卖点还是它的气氛，是个与朋友家人周末聚会的好去处。
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