韩式辣酱的做法

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韩式辣酱

 万山红

今天做的这个韩式辣酱，算是山寨版的，也可以说是家庭版的。味道是靠发酵出来的，味道挺好的。

• 简单
• 10分钟
• 微辣
• 拌

食材明细

主料

• 鲜红辣椒500g
• 苹果1个
• 蒜60g
• 姜20g
• 熟糯米粉20g

辅料

• 盐30g
• 糖30g
• 白醋20g

韩式辣酱的做法步骤

• 1.

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  鲜的红辣椒洗净晾干表面水分。我怕太辣，选了辣度较小的辣椒。这种辣椒肉厚味香辣度低
• 2.

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  蒜去皮，姜切片放入料理机中
• 3.

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  加一点白醋用搅拌档搅拌一下
• 4.

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  辣椒切丁
• 5.

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  倒入辣椒搅拌成糊
• 6.

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  苹果去皮
• 7.

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  切块放入
• 8.

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  加糖和盐搅拌成糊
• 9.

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  最后加入熟的糯米粉搅拌10秒钟，拌均匀即成辣酱糊
• 10.

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  密封盒开水消毒，保证无油无水，盛入搅拌好的辣酱糊，密封1周左右，让其发酵
• 11.

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  这是密封了两周之后的，随时可以吃啦