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干炸小酥肉,大人小孩都爱吃。
炸好后撒点椒盐或者蘸点番茄酱,味道很好。做法也特别简单。
酥肉的做法很多地方都有,调料越简单越能突出肉香,本食谱调味只用了花椒和盐,完美烘托出猪肉的香味。
裹上红薯淀粉和全蛋液,炸的时候不会溅油,炸好外酥里嫩,不会发硬,尤其复炸第二遍后,直接吃又酥又香停不下嘴。
来自: 快活林88 > 《熏酱菜》
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