8道蒸菜的详细做法，好吃易做，不学一定吃亏

一、腐竹粉丝蒸肉

腐竹的营养价值：

1.腐竹具有良好的健脑作用

2.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用

3.对缺铁性贫血有一定疗效

详细步骤：

1.准备食材：腐竹、粉丝、肉末、蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽

2.将粉丝浸泡软，腐竹放温水浸泡软备用

3.将猪肉剁末，蒜切末，姜切小段备用

4.在肉末中加点料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制十分钟入味

5.盘子中放入粉丝，在上面铺上腐竹

6.在腐竹上摆上腌制好的肉末，在肉末上洒满蒜末

7.再加点剁椒，淋点生抽，用冷水上锅

8.大火再蒸十五分钟，蒸熟取出洒点葱花即可

二、蒜茸丝瓜鲜虾蛊

丝瓜的营养价值：

1.可以帮助治鼻窦炎、咽喉炎、风寒咳嗽

2.有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容

3.能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白

详细步骤：

1.准备食材：丝瓜、基围虾、红剁椒、蒜、李锦记蒸鱼豉油、糖、食用油、

2.将丝瓜切小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅备用

3.将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾壳保留尾部末端那一小节

4.再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球

5.将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里

6.在剁椒里加蒜泥、蒸鱼豉油

7.再加糖，最后倒点食用油搅拌均匀

8.将做好的虾蛊、调味料摆在蒸笼里上锅蒸

9.待水沸腾，将丝瓜虾盅、调味料上锅蒸

10.用大火蒸五分钟关火，再焖一分钟出锅

11.最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可

三、粉蒸土豆

芝麻的营养价值：

1.芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害

2.可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽

3.适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症

详细步骤：

1.准备食材：土豆、蒸肉米粉、姜、蒸鱼豉油、熟芝麻、水辣椒、花生油、葱、

2.将姜切丝，葱白切段，葱青切花备用

3.将土豆削皮，滚刀切块，放入葱段、姜丝、蒸鱼豉油腌制十分钟左右

4.准备蒸肉米粉，水辣椒，熟芝麻

5.倒入米粉、水搅拌均匀，深碗摆上土豆

6.将剩余的米粉铺在上面，再倒上水辣椒

7.淋点花生油，上蒸锅蒸半小时左右

8.最后撒点芝麻、葱花即可

四、花蛤蒸蛋

鸡蛋的营养价值：

1.对大脑发育、神经系统发育有好处，可以增多记忆力

2.延缓衰老,美容护肤

3.防治动脉硬化,预防癌症

详细步骤：

1.准备食材：鸡蛋、花蛤蜊、食盐、姜、小葱、蒸鱼豉油、水、植物油

2.将花蛤浸泡在加了盐、植物油的水里两小时以上，使花蛤吐净泥沙

3.锅中水烧开，加入料酒、葱、姜，再倒入清洗干净的花蛤

4.煮至花蛤开口,将花蛤捞出沥干水分，摆在蒸盆中

5.再将煮花蛤的水慢慢倒进盆中放凉

6.将鸡蛋加盐打散，加入放温的花蛤汤搅拌均匀

7.把蛋液倒入蒸盆内，锅中水烧开，蒸碗用保鲜膜包上

8.入锅蒸十分钟左右，蒸好的蛋再倒上蒸鱼豉油、葱花即可

五、香菇蒸鸡

香菇的营养价值：

1.可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病

2.促进血液循环，并可降血压、滋养皮肤

3.具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的功用

详细步骤：

1.准备食材：香菇、琵琶鸡腿、枸杞、葱、生姜片、色拉油、蒸鱼豉油、料酒、味极鲜、盐、干淀粉、花椒粉、

2.将清洗干净鸡腿去骨，切条状备用

3.将切好的鸡条，放入容器中用所有的调料搅拌均匀，腌制十分钟左右

4.将枸杞清洗干净泡软，香菇清洗干净沥干水分，切厚片备用

5.取一盘子铺上香菇片，再盖上鸡肉，撒点枸杞、葱姜

6.然后用开水上屉蒸十分钟左右，取出搅拌均匀即可

六、香菇蒸鳕鱼

香菇的营养价值：

1.香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一

2.可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强

3.可抑制肝脏内胆固醇升高;具有抗癌作用的干扰素

详细步骤：

1.准备食材：鳕鱼、白糖、香菇、小葱、料酒

2.将鳕鱼片清洗干净，沥干水分，淋点料酒、盐腌十分钟左右

3.将香菇切片均匀的铺在鳕鱼块上，取一小碗加蒸鱼豉油、白糖搅拌均匀

4.淋在鳕鱼上,入蒸锅蒸七八分钟，关火焖两三分钟

5.最后开盖撒点小葱末即可

七、腊肠鱼肉蒸豆腐

腊肠的营养价值：

1.腊肠可开胃助食，增进食欲

2.富含营养物质，可补充人体所需

3.能够帮助有效吸收营养物质

详细步骤：

1.准备食材：蒸煮豆腐、鲮鱼肉、腊肠、葱花

2.将蒸煮豆腐切成小块，腊肠切薄片备用

3.锅中倒入油烧热，将腊肠片放入煎香盛出备用

4.将鲮鱼肉放在豆腐小件上，上面再放一块腊肠片

5.锅中蒸十五分钟取出，撤点葱花

6.最后再倒点蒸鱼酱油即可

八、荷香蒸鸭

红枣的营养价值：

1.红枣补养身体，滋润气血

2.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞

3.改善微循环从而预防动脉硬化的作用

详细步骤：

1.准备食材：嫩鸡、水发花菇、红枣、葱花、生姜、盐、香油、好酱油、老抽、花生油、甜面酱、黄酒、蚝油、干淀粉、荷叶

2.将鸡清洗干净斩块，再用清水漂去血水，然后沥干水分备用

3.将姜切丝，花菇斜片，红枣去核切半备用

4.在鸡肉里加黄酒、蚝油、面酱、酱油、老抽、姜丝抓匀

5.调点盐、干淀粉抓匀，腌至十分钟左右

6.再均匀的拌入花菇、红枣，放荷叶中铺平

7.顺铺鸡块的形状严实地包起，然后入锅中蒸二十分钟

8.取出鸡肉滴点香油，然后撒点葱花即可