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“糖尿病患者不能喝牛奶” “糖尿病患者不能喝酸奶” 当你患上了糖尿病 也许你经常会听到这样善心的劝诫 可是，它是真的吗？ …… 这些说法都是真的吗？ 今天小康妹儿就邀请到 核工业416医院 内分泌科主任 万明 来为大家进行解答 糖尿病患者能不能喝牛奶？ 糖尿病患者当然可以喝牛奶。 牛奶含有 4.6% 左右的乳糖，不过乳糖本身消化速度就很慢，其中所含的乳蛋白也有利于延缓餐后的消化速度。 所以，牛奶不仅本身的餐后血糖反应很低，如果把牛奶和主食一起食用，还能降低混合食物的血糖反应。 也就是说，如果你原来吃热水泡燕麦片，现在用热牛奶泡燕麦片，餐后血糖上升的幅度会比此前降低。 只要一天之中的总热量摄入不超过医生的要求，喝牛奶其实对维持血糖稳定有好处。 糖尿病患者能不能喝酸奶？ 糖尿病人也能喝酸奶。 和牛奶相比，酸奶含糖量较高，因此被很多糖尿病患者视为“禁品”。 其实虽然酸奶中加入了糖，但其升血糖的速度并不快。因为酸奶中的乳酸能延缓胃排空，有帮助控制餐后血糖的作用。 另外，酸奶中富含钙，而钙有助胰岛素的正常释放，从而有助平衡血糖。因此，糖尿病患者可以每天喝1杯酸奶（125克左右），如果实在担心血糖可以喝低糖酸奶。 糖尿病患者选择食物时，食物的升血糖速度才是我们更应该考虑的，味道甜不甜并不是关键。 万明医生提醒：糖友最好不要喝添加了其他成份的酸奶，比如红枣味，草莓味之类的不适合糖尿病患者食用。如果能自制酸奶，少加点糖，对糖尿病患者会更好。 常喝酸奶，对糖尿病患者好处多 1 常喝酸奶，也许能预防糖尿病 哈佛大学公共卫生学院 2014 发表的一项研究，把多达 195, 000 名受访者的长期跟踪调查数据综合到一起，来分析乳制品摄入量与患者糖尿病风险之间的关系。 结果发现，酸奶摄入量较高的人，无论年龄大小、体重高低、有没有其他疾病风险因素，患上 2 型糖尿病的风险都会比很少喝酸奶的人明显降低。 如果喝酸奶真能预防糖尿病，绝对是个好消息，因为我国的糖尿病患者人数实在是太多了。 那么，到底每天要喝多少酸奶，才有降低糖尿病风险的效果呢？ 按这项研究的分析，平均每天喝一份酸奶（28 克，也就是两汤匙的量），长年坚持，就能把患糖尿病的风险降低 18% 之多。 在我国，酸奶产品的最小份包装是 100 克，大概是 4 份，看起来绰绰有余了。 2 利于高血压患者 国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。 事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。 3 可“减少乳糖不耐受”问题 牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少“乳糖不耐受”的问题。 另外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。 4 尤其适合骨质疏松症患者 牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。 |
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