有时候觉得吃吃鸡腿挺便利，只需要短时间的烹饪。论口感来讲，和土鸡相比，一个嫩滑，一个筋道。偶尔交换吃吃也不错。
冰鲜鸡腿，要比冷冻鸡腿口感要好，腥味也少一些，用来做小炒真是不错。
一直都喜欢吃湖南的小炒，口味浓厚，鲜辣诱人，特别能提振食欲。
今天给大家分享一款湘味鸡腿小炒，鸡肉吃起来滑溜溜，美滋滋，香浓十足，而且花费时间很少。
【所用料】
鲜鸡腿3只、香芹3根、大蒜3粒、红葱头1个（香葱白几根代替）、姜1块、鲜小米辣5粒、
胡椒粉1/2茶匙、酱油2汤匙、蚝油1/2汤匙、黄酒1汤匙、干淀粉1/2汤匙、植物油适量、盐适量
【这样做】
1、准备好主材料。
2、鸡腿去骨，将肉切成条，加黄酒、白胡椒粉、蚝油、干淀粉和1汤匙酱油，充分抓匀，腌5分钟。
3、芹菜切段；姜切丝；蒜切片；葱切片或末；小米辣切细。
4、炒锅烧热，倒油（油稍微多点），放鸡肉滑散断生，只将肉盛出。
5、用锅里的底油，炒香葱姜蒜和小米辣。
6、放芹菜，调1汤匙酱油，炒几下。
7、放鸡肉，翻炒均匀，尝尝咸淡，看是否放盐，然后盛出。
【小贴士】
1、鸡腿去骨可利用厨房剪，如果没有，用刀剔也可以。
2、滑鸡肉，用热锅凉油，肉才嫩滑，油要稍微多点，不易粘锅。
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