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高龄冠心病合并贫血的患者饮食注意事项有： 1、高龄冠心病患者饮食主要原则是低盐、低脂、低热量、高维生素、适量补充优质蛋白。老人要吃清淡易消化的食物。高脂肪、高热量的食物要少吃或不吃，如油炸食品、油腻的食物、各种甜食等，因为高脂肪的食物会加重动脉硬化，而且会加重肠胃负担。 2、主食方面要吃一些松软的米饭、稀粥、面条或馒头，适量加一些粗杂粮和薯类，可以做红豆薏米粥、小米燕麦粥、红薯粥等，既容易消化，又可以补充膳食纤维。 3、由于老人合并贫血，要适当补充牛奶、鸡蛋、鱼虾、瘦肉、豆制品等。烹调方式最好是蒸、煮、炖等，如清蒸鱼、炖肉等，将肉煮烂，容易消化。少用煎炸、油炸的方式，后者会增加油脂的摄入。每天吃半个或一个鸡蛋，最好做成鸡蛋羹给老人吃。 4、饮食清淡少盐，每天食盐不超过6克。食盐摄入过多，会导致钠水潴留，使血容量增加，加重心脏负担。所以做菜的时候要少放盐，可以用醋或番茄汁来调味。 5、补充新鲜蔬菜和水果。老人长期卧床，容易发生便秘，蔬菜水果富含膳食纤维，可以润肠通便，还可以降低胆固醇。蔬菜可以采用清炒、煮的方式，或者做成蔬菜汤给老人吃。 6、还要让老人多喝水，以降低血液黏稠度，预防便秘，每天饮水1200-1500毫升，以白开水为最佳。 7、采用少量多餐的形式，在控制总摄入量的基础上，每日进食5-6餐，这样可以减轻老人肠胃负担。 |
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