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天气开始变热，又到了吃肉的时间，而羊排具有滋养身体的功效。烤羊排用料非常讲究，精选上等新鲜的羊排，通过精心的腌制，再淋上酱汁精烤而成。入口柔嫩，焦香浓郁，非常好吃。大叔今天就推荐大家这道美食，用料酒，盐，姜腌了一下，加上自己家中的平底锅就可以做啦！羊肉性温，多吃十分有益，男性常吃羊排亦有补肾、补虚、温中的效果。  一盘好吃的羊排，让我们足不出户，享受风味十足的异域美味。去年大叔做过一块香辣豪放的草原烤羊排，很多人对它浓厚的香料芬芳爱不释口，越吃越上瘾，但也有口味较淡的朋友，对它心生畏惧，期待着我们“轻口”版的孜然羊排。今天大叔下厨房教你做好吃的孜然羊排，浓郁的孜然风味只带着一点微辣提味，不仅口感更佳，也能更好的衬托出羊排的香嫩，赶紧试试！ 羊排 500g、花椒 10粒、姜 10g、辣椒粉 5g、孜然粉 5g、大蒜 5瓣、孜然粒 8g、大葱 0.5根、料酒 1匙、花生油 适量、盐 1勺 1、首先准备好所有材料，大葱切段、姜切片备用，羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒； 2、盖上锅盖大火炖煮，开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖，炖煮一个小时左右时候用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮； 3、捞出煮好的羊排沥干水备用，炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味，放入炖好的羊排，小火慢慢的煎； 4、撒入适量辣椒粉继续翻炒，加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀，煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了！ 好吃的孜然羊排这就做好了，家庭聚会首选的硬菜！下次聚会的时候，一定要试试哦！  大叔小提示 1、炖一个小时左右炖到羊排啃起来脱骨即可； 2、水要一次添足，如需中途添水，一定要添加开水； 3、炖羊肉的时候放几粒花椒或煎羊排的时多放孜然、辣椒粉都可以去除羊肉膻味。 |
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