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2009年，卡梅隆执导的环保主题科幻电影《阿凡达》全球总票房超过27亿美元（约187亿人民币），史上全球排名第一。（排名第二的《泰坦尼克号》的导演也是他！） 《阿凡达》在全世界范围内引发了人们对于应当如何合理利用我们的星球，以及如何善待地球的一系列思考。 卡梅隆被影迷们誉为“詹神”。他不仅是导演兼编剧，也是一名素食主义者。 他认为，吃肉不是生存必须，吃素是治疗疾病和地球最好的答案。他劝告大家，要做一个真正的环保者，必须言行一致，选择纯素食。 许多年前，卡梅隆在海洋电影节上发言就呼吁：环保主义者如果没有选择素食，就谈不上言行一致！ 中国也需要更多能这样呐喊的人物 卡梅隆回答好莱坞记者，说如果不是因为素食，可能身体没有办法支撑《阿凡达》的繁重工作。“我吃了6年的素食，没有一天生病，流过鼻涕，感冒，喉咙痛或者有过其他的疾病，在这之前我肯定不是这样的。” 随着等待多年的《阿凡达2》的开拍，这位坚持素食环保的大导演，竟把自己素食的理念也带到了片场。 把素食的理念带到了《阿凡达2》的片场，一方面是为了宣扬素食文化，另一方面是考虑到切合《阿凡达》传达的环保主题。 卡梅隆介绍，片场准备的正餐是100%以蔬菜为基础的，如果想吃肉，可以到附近的咖啡馆，但片场内提供的餐食是纯素的。 “我们提供的美味食物都是你认识的，比如披萨，意大利菜，泰国菜，墨西哥菜等等，所有你喜欢的。” 制片人表示，他们现在大约有130多个追随者，当中的大多数人都在改变他们的饮食习惯：“如果是纯素的，我们可以吃，可能不会一直这么做，但可以做。” 卡梅隆不仅自己吃素，还带领他的家人们一起吃素。卡梅隆和他的家人认为吃素是身为地球居民所能做的最负责的行动。 吃素让身体健康，对动物解放踏出一步，也是我们真正守护地球、管理地球最有力量的事情之一。 “一个人要对抗气候变化，唯一最重要的事情就只能是停止肉食。”他说。“因为畜牧业碳排放量极其巨大。我惊奇地发现：在所有导致温室效应的气体中，畜牧业直接或间接‘贡献’了14.5%，而所有交通工具——地球上所有轮船、汽车、卡车、飞机仅占据13%，甚至比畜牧业还要低！” 如今，卡梅隆夫妇已推出Food Choice Taskforce网站，让大家可以了解到畜牧业对于环境及气候改变的影响，而他们的生活模式也成为一个依循的最佳典范。 除了吃素，卡梅隆还热爱自由的土地，爱农夫的生活。 早在2012年，卡梅隆全家便已入籍新西兰。他对新西兰这片土地爱的深沉，最直观的体现便是买！而且买的都是土地。 迄今为止，卡梅隆已经在新西兰买下了至少13块地，总面积超越1500亩。农场，房子，公园，就连家旁边的帕瓦努亿湖都被买了下来。 买下的这么多地干什么？拿来种菜呀！卡梅隆家里90%的食物都是自家种出来的。 平时在新西兰，除了拍电影，卡梅隆便化身成为一个农夫，种白菜，种核桃，还种火麻仁提炼有机食用油。
在格雷敦镇买下的Baillie House则被卡梅隆打造成素食餐厅，采取自然经营模式，食材皆来自餐馆后方菜圃种植的咖啡和各种新鲜蔬果。
布坎南说：“这间餐厅包含菜圃生长区域，规划出全自然经营的模式，以新鲜产品和咖啡饮品的风格菜单为主，营业时间是一周七天。” 他们推动计划，帮助所有想要素食的人们做出真正的改变，一起成为素食主义者，成为这个星球上革命性改变的一部分。 卡梅隆如今已经素食7年，全家人时常待在农场眺望着美丽的帕瓦努亿湖。
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