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用电饭煲也能做蛋糕?电饭煲蛋糕教程,自制蛋糕无添加放心

2018-04-21  用珠宝装...

很多人都喜欢吃蛋糕,外面买的又不一定合自己的口味,觉得太甜腻了,小孩倒是爱吃甜腻的,但是也不知道里面有没有添加什么不适合小孩子吃的东西,所以今天教大家一个在家自己做蛋糕的方法,有烤箱的当然更好,喜好烘焙的应该都会做,家里也有烤箱,不过烤箱并不是所有家庭都有备用的,所以今天教大家一个用电饭煲就能做出来的蛋糕,一样的口感,材料也很简单,而且用做出来的蛋糕一点也不比烤箱做的差,而且更加的绵软,更加的嫩。

首先我们先来准备材料,首先是鸡蛋,鸡蛋看你做多大的,一般的电饭煲放四到五个就可以了,然后是面粉,我们这个用低筋面粉比较好。然后准备一些牛奶或者是酸奶(AD钙那种,不是稠的那种),一点点醋或者是柠檬汁,然后就是糖和油了,油的话用那种没有气味的有,不建议用花生油和橄榄油会影响口感。然后东西准备好了之后,将鸡蛋打开,将蛋黄从蛋清里面取出来放到另一个碗里。对了,这里要注意一下,装蛋清的容器里面不能有水和油。然后将面粉过下细筛,这样口感会更好。

然在蛋黄里面放糖,有打蛋器的用打蛋器,没有打蛋器的用筷子,将蛋黄打匀,建议用打蛋器,手动的打蛋器一个才几块钱贵点的也才十几块。放一点牛奶和油,一点点的加,加完之后继续搅拌,然后再加,直到不稀也不稠的样子就可以了。然后加面粉,面粉我们分多次加入,容易搅拌一些,放入面粉后不要朝着一个方向搅,就像炒菜一样打就行了。

然后就是打蛋清了,在蛋清里面滴一点醋或者是柠檬汁,然后加适量的白糖,直接全部加进去,用打蛋器或者是筷子,这里用筷子太费力了。我们用打蛋器将蛋清打发,直到放进去的糖打化,一直打到打蛋器或者是筷子插在中间不会倒,或者是用打蛋器弄出一坨来不会掉。

我们先将电饭煲预热一下,在内胆底上和四周刷上一层油,这个只是为了我们制作的蛋糕能完美的拿出来,所以千万不要太多,按下煮饭就可以了,等调到保温就是预热好了。然后将打好的蛋白分多次加到调好的蛋黄面粉里面,也不能朝一个方向搅拌,但是要拌匀了,像炒菜一样的翻匀,要特别的轻。

面粉拌好之后,将预热好的电饭煲的内胆拿出来,将面粉倒入内胆里,然后轻轻的在案台上磕两下,将直接倒进去的气泡给震出来,然后内胆放回去,盖上盖子,等电饭煲跳保温之后,然后用湿毛巾盖住出气孔,焖上二十来分钟,然后再按下煮饭再跳到保温,就打开看看,好了就立马拿出来,将电饭煲的内胆倒扣在装蛋糕的容器中,放一会蛋糕就会掉下来了。

这个时候,蛋糕还是扁扁的,放一小会,就会慢慢的蓬松了,然后就可以吃了,也可以放凉之后再吃。

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