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文/王素绚 这几天，我们都被这样四个字给刷屏了：鸿茅药酒。很多人也会问了，药酒到底是个什么东西？是药还是酒呢？它到底是神药还是毒药？
药酒有滋补作用（资料图 图源网络） 古人与药酒 不要觉得药酒很陌生，其实我们读书时经常会遇到一些药酒的名字，只是我们没有注意到罢了。 比如说，看过电视剧《大军师司马懿之虎啸龙吟》的人肯定对这么一幕有印象，在电视剧里，诸葛亮带兵出征，刘禅拿着巨鬯前来为他送行，诸葛亮顿时惶恐，迟迟不接。其实这里的这个“鬯”，就是一种药酒。 以黑黍为原料，加入郁金香草酿造而成。当然，这种药酒不是用来喝的，而是外用的。鬯常用于祭祀和占卜。所以说电视剧里诸葛亮才慌了神，不敢接。鬯还具有驱恶防腐的作用。比如《周礼》中就曾经记载了这么一句话：“王崩，大肆，以鬯”。也就是说帝王驾崩之后，用鬯酒洗浴其尸身，可较长时间地保持不腐。
巨鬯（资料图 图源网络） 至于可以喝的药酒，那就更多了。其实我们在诗词里就经常会遇到。比如我们都熟悉宋人王安石的一首《元日》：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。” 这其中的屠苏酒，就是有名的一种药酒。有人说屠苏是一种草名，也有人说是房屋名，在这样的房屋里酿这种酒，因此酒便也被叫做“屠苏”了。配方为大黄、白术、桂枝、防风等中药入酒中浸制而成。 当然，元旦时候人们常喝的酒，除了屠苏酒，还有一种就是“椒柏酒”，也被人称作是“椒酒”。北周庚信在诗中写道：“正朝辟恶酒，新年长命杯。柏吐随铭主，椒花逐颂来”正是写的这种酒。 另外，我们还经常在诗句中发现这样一种酒，菊花酒。菊花酒由来已久，晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家饮菊花酒的故事。后来饮菊花酒逐渐成了民间的一种风俗习惯，尤其是在重阳时节。
菊花酒（资料图 图源网络） 如果说重阳节的风俗是饮菊花酒，那么说到端午节，很多人就都想到这么一种酒：雄黄酒。我们都看过《白蛇传》改编的电视剧。电视剧里，白娘子喝了雄黄酒后现出原形，让许仙惊吓致死。 但其实在古人记载中，端午节喝的更多的一种酒叫蒲酒。唐人殷尧藩？《端午日》诗：“不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话生平。”菖蒲生于水滨。制成菖蒲酒，具有性温味辛特点。 慎服药酒 为什么古人要喝药酒呢？大概是因为药往往味苦而难于被人们接受，但酒却是普遍受欢迎的饮品。酒与药的结合，弥补了药的苦味的缺陷，也改善了酒的风味。但是至于说它到底是神药还是毒药，那只能说是：“汝之蜜糖，彼之砒霜”了。 因为大家一定要注意了：药酒是药，不是酒！！！多饮不仅没有延年益寿的效果，还可能会有害身体健康。比如雄黄酒的主要成分是有毒的二硫化砷，加热后经化学反应变成三氧化二砷，也就是砒霜，毒性极大。
药酒是药，不是酒（资料图 图源网络） 再比如像我们一开始提到的椒柏酒，以及唐宋时期流行的一些药酒，常用一些温热燥烈的药物，象乌头，附子，肉桂，干姜等。这样的药物如果滥用，往往会伤及阴血。而像菊花酒，也并非如传说中一样神奇，可令人延年益寿。古籍中记载菊花此物，脾胃虚寒者需慎用。 药不能乱吃，药酒也不能乱喝啊。即使是滋补类的药酒，如果喝过量的话也会产生不良反应。在饮用之前一定要弄明白自己的体质，记得对症服用。 |
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