养生堂20180418,丁士刚,早癌隐患 一探究竟,胃癌

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专家：丁士刚  北京大学第三医院消化科副主任、主任医师

   这是一种检查，同时也是一种治疗手段，和很多人都会面临的一种常见情况有关系。《养生堂》记者在北京大学第三医院见到，在排队候检的人群中，很多都已是高龄老人。这种检查是什么？又能筛查出什么致命隐患？北京大学第三医院消化科副主任、主任医师丁士刚做客《养生堂》，为您讲述：《早癌隐患 一探究竟》。

 

 

    86岁高龄的她，为什么说“宁可死在手术台上”？她患了胃癌中最不乐观的一种，如何解除恶魔的封印？一列高铁、一个数字，一家7口连夜赶到北京，如何破解“致命”的数字？三个有代表意义的临床案例和您分享。胃部的炎症和萎缩是如何发生的？整个胃部中，哪些位置是癌症高发区？很多人的胃部健康隐患始于常见的慢性胃炎，却一路错失了挽回的机会，最终一步步走到胃癌，让人扼腕叹息。如果您也出现了上腹部不适等类似胃炎的感受，如何界定自己究竟走到了哪一步？

    血清中胃蛋白酶原I、胃蛋白酶原II的检测，能够帮助我们监测胃部的健康情况，筛查出胃癌的高危因素——萎缩性胃炎。
    丁主任提示您：
    慢性浅表性胃炎阶段：胃癌高发区40岁以上人群，一般建议三年做一次胃镜。
    慢性萎缩性胃炎阶段：一般建议一年半做一次胃镜。
    异型增生阶段：轻度的半年到一年一次胃镜复查；中度的半年一次胃镜复查；重度的就需要内镜治疗了。

    【专家出诊时间】 丁士刚——北京大学第三医院消化科，周四下午、周五上午。
    备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。

【养生厨房 20180418 播出】菜名：茴香豆；

食材：蚕豆、茴香

专家：沙怡梅 北京疾控预防控制中心主任技师
何  亮 中国烹饪大师

特点：“温两碗酒，要一碟茴香豆”在鲁迅先生笔下，我们认识了茴香豆。那么能养胃的茴香豆，会是什么样呢？烹饪大师何大厨用两个鲜品为我们制作了一个美味的新版茴香豆。里面的豆子除了煮，还需要炒和焗，才能达到连皮都软烂的效果。为什么它能帮助养胃呢？我们一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。

步骤1: 蚕豆表面扎孔，下入放有八角、葱姜、盐的水中煮制8分钟。

步骤2: 茴香叶子部分切成小段备用，根茎部分留下做别的菜用。

步骤3: 另起一锅，锅中煸香八角，葱姜，下入煮好的蚕豆炒制

步骤4: 锅中下入酱油、料酒、盐、糖炒香后加一勺清水，加盖儿焗制。

步骤5: 水汽焗完后，开盖下入备好的茴香碎，翻炒塌秧，即可盛出食用。

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