|
1，西兰花炒虾球 食材：西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油 做法 1，西兰花去粗茎掰成小块，放淡盐水中浸泡一会儿。 2，鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线。 3，胡萝卜去皮切片；蒜切末。 4，西兰花稍焯烫捞出。 5，锅中热油，小火爆香蒜末，放入虾仁中火拌炒，淋入料酒。 6，加入西兰花和胡萝卜翻炒，出锅前加入家乐热炒鲜露，加适量盐炒匀，淋少许香油即可。 2，萝卜焖排骨 食材：白萝卜、排骨，冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒 做法 1，排骨用滚水焯一下，洗净浮沫 2，焯好的排骨放进压力锅内胆，用生抽、老抽、料酒腌制一会 3，花椒八角桂皮干辣椒洗净备用，姜蒜切片 4，白萝卜切自己喜欢的大小 5，随后也放进压力锅内胆，并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖 3，辣椒炒肉 食材；肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒。 做法 1、将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。 2、锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。 3、锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。 4、喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。 4，洋葱炒肉丝 食材：洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、植物油 做法 1，将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用 2，瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣，淀粉，料酒拌匀 3，锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色 4，将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软 5，最后加适量盐炒匀即可出锅装盘 5，农家小炒肉 食材；五花肉，里脊肉，湖南椒，杭椒，小米辣，香葱，生姜，大蒜，黄酒，老抽，菜籽油， 海天蠔油，酱油，香油，鸡粉，糖，盐 做法 1，准备好原材料，并洗净。 2，把湖南椒和杭椒斜切成马耳朵形，小米辣椒剖开，生姜和大蒜切片，香葱切成段。 3，将里脊肉切成薄片，用1茶匙黄酒、半汤匙蠔油和半汤匙酱油腌制十分钟。 4，起净锅，把锅烧干，用手拿住肉身，将五花肉的皮放入锅中以中火烙黄，起皱。 5，将五花肉皮刮洗干净后，再切成薄片。 6，再起净锅，把锅烧干，将辣椒放入焙干水分，至表面有点小泡时，撒入适量盐拌匀盛起。 7，炒锅倒入菜籽油，待油冒青烟，有股香味后把五花肉放入煸炒。 8，待五花肉水分煸干，冒出油时，加入生姜大蒜片炒香。 9，加入1汤匙酱油，半汤匙蠔油，1茶匙黄酒，2滴老抽翻炒均匀。 10，把里脊肉片放锅中翻炒。 11，里脊肉片断生后，加入焙过的辣椒翻炒均匀，试咸度考虑是否放盐。 12，加入白糖、鸡粉、香葱，再滴入香油，翻炒均匀，关火即成。 6，麻辣牛肉片 食材；牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜，蒜 做法 1，洗净的牛肉切成大片，大约有手机一半大小，腌制出来口感口味够猛，姜蒜切好备用。 2，加入一大勺蜂蜜，少许生抽和香油，中等辣椒粉和适当的花椒粉，姜蒜末，搅拌~ 3，搅拌均匀后，在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉，搅拌后撒上芝麻。 4，腌制1小时左右为宜，吃的时候直接烧烤或者火锅烫食，又嫩又麻又辣~~ |
|
|
