农村最省心的植物，种下20年不死，还不能见强光，也非常“矫情”

说到农村的花花草草，农民都非常熟悉，哪些是可食用的野菜，哪些是可用于治病的草药，都能快速分辨。正因为如此，每到春季，很多农民朋友都能吃到野外一些纯天然的野菜。这些野菜不仅美味可口，而且还具有养生保健作用。

在农村，就有这么一种植物，在每年的春季都会发芽，它即省心有很矫情，省心的是它种下20年不死，矫情的是这种植物不能见强光，不然就会老掉，影响食用口感。那么是什么植物这么矫情呢？我们接着往下看。

这种植物就是芦笋，又叫石刁柏，是春天的一种蔬菜，芦笋这种蔬菜播种一次可食用多年，20年不死，不需要去用心管理，既省心又营养，它之所以种下20年不死是因为它有强大的根部生长系统，它的根系深度可达2米多，刚播种的时候他会长出小根，这种根系寿命极短，随后又开始长出贮藏根，这个根系是芦笋的心脏部位，主要是贮藏所有养分，最后会在贮藏根生长出吸收，这种根系会在地下四处生长，给贮藏根输送养分、水分。因此，农民在食用的时候将其嫩笋割去，来年又会生长，一次播种可食用10年以上，20年不死也是常有的事情。

虽然芦笋种下20年不死，也很好管理，但它却非常矫情，芦笋未出土的部位是白笋，出土后就变成绿色，也被人们称为绿笋，它之所以会变绿是因为见光，想吃到口感好的绿笋，必须在它要出土的早晨，趁着阳光不强抢割，如果动作不快，一旦见到阳光它就会使劲生长，最后也变老了，纤维也化了，营养和口感也变差。对于它这个矫情的习性让人即欢心又忧心，欢喜的是它很省心，不需要怎么去管理，忧心的是在它出土那一刻，如果不及时割就买不上好价格。

除此之外，芦笋还具有很高的营养价值，芦笋具有人体所需的各种氨基酸，还含有丰富的维生素A、维生素B和叶酸、铁、锰、锌、硒等微量元素，其中的元素硒就是抗癌元素，这种元素能阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。因此也被人们称为“抗癌之王”。

此外芦笋还有降血压、祛疲劳、清热利尿的功效，如果是易上火的人多食芦笋也是好处多多，对孕妇来说也是一种营养菜，芦笋的叶酸含量也很多，孕妇经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。