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前段时间老妈回了老家一趟，正好赶上前天下雨，就在路边捡了一大袋地耳菜回家包包子。大家都知道，新鲜的地耳菜价格也就十几块一斤，但是只能现吃，不能保存，但是经过处理后，成为干品后，却能够卖到100元一斤 地耳菜紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围土表、草丛中。长的像木耳，波浪片状，失去水分变干时，呈现茶褐色或黑色，地耳菜吸水后会膨胀，就会呈现橄榄色。因为地耳菜片状较小，平时经常与杂草、杂物在一起，所以平时采摘很困难，因此必须要等到雨后等地标干燥后再去采摘。 农村的朋友们对于地耳菜应该是很熟悉的，味道清香柔润，现在每次一想到它，就能勾起对家乡的思念。 地耳菜比鸡蛋更营养，富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。不仅有营养丰富，还有药用作用，地耳菜含一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，能对老年痴呆症产生疗效。也可以做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧。 |
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