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脑血栓生成通常是指在颅内外供应脑部的动脉血管壁发生病理性改变的基础上，在血流缓慢、血液成份改变或者血黏度增多等现象下生成血栓，致使血管闭塞。最常见的病因动脉粥样硬化。 日常食物的注意事项： 1、限/制脂肪摄取量：每天饮食里应减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不必动物油，而使用植物油，如花生油、豆油、玉米油等，应限/制食物里的胆固醇，每天要在三百毫克之内，相当于每星期可以吃三个蛋黄。 2、适量的增多蛋白质：因饮食里的脂肪量下降，就应适当增多蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可以多吃鱼类，尤其是海鱼，每天应吃一定量的豆制品，如豆腐、豆干，对降低血液胆固醇和血液黏滞有益。 3、脑血栓的患者对食盐的用量应小，应采用低盐食物，每天食盐三克，可以在烹调后再加入盐拌匀就可以。 4、脑血栓的患者应时常喝水，特别在早上与晚上。如此可以稀释血液，预防血栓的生成。 5、控制总热量：假如饮食里控制了总脂肪的摄取，血脂是会下降的。 6、限/制精制糖与含糖类的甜食，包括点心、糖果与饮料的摄取。 7、注意烹调用料：为了促进食欲，可以在炒菜时加一些醋、西红柿酱、芝麻酱。吃醋可以调味外，还可以加速脂肪的溶解，增进消化与吸收，芝麻酱含钙量高，常吃可以补充钙，对预防脑出血有一定益处。 
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