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铁皮 石斛 有些人有些花，看上去就充满仙气和灵气，浑然不似人间所有，如《神雕侠侣》中的小龙女，一出场，“披着一袭薄薄的白色布衣，犹似身在烟中雾里，看来约莫十六七岁年纪，除一头黑发之外，全身雪白，面容秀美绝俗……她周身犹如笼罩着一层轻烟薄雾，似真似幻，实非尘世中人”。全真七子之一的丘处机，初见小龙女，以梨花喻她的“天姿灵秀”。丘处机也算见过世面的，他该知道，梨花清新素雅，美则美矣，只是太过寻常，若论“不与群芳同列”，“浩气清英，仙材卓荦”，当是铁皮石斛花。 美人如花隔云端。人要美得出尘，必定要走高冷路线，花也如此。铁皮石斛花就是一例。铁皮石斛属气生兰科植物，表皮铁青，长可盈尺，冷峻清简，如白描一般，但开的花优雅娴美、风姿绰约，有香草美人之姿，又有君子虚怀若谷之风。兰本是备受人们推崇的植物，古人把它上升到人格和文化的高度。在古代王朝的庆典中，通常是诸侯执薰，大夫执兰。兰蕙香草是士大夫高洁品格的象征，而石斛却是舍己为人的良药。一种植物有两种身份，殊为难得。 野生的铁皮石斛，民间称之为铁皮、美花、流苏、金钗、束花、鼓槌等，不同的地方，有着不同的称呼，但无一例外，名字都极美，如宋词小令。不像一些花，虽然美得不可方物，却浑不吝地被称为狗牙花、狼毒花、棺材花、蜘蛛兰、鸡屎藤、小花耧斗菜，弄得好端端的一朵花，全无诗情画意可言。光听流苏、金钗这些别名就知道，石斛花美得多么空灵。 铁皮石斛身价不凡，是中华传统名贵中药材。唐代《道藏》里就说，铁皮石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲之茯苁（茯苓、苁蓉）、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为“中华九大仙草”。世间植物千千万万，雪莲、人参、何首乌、冬虫夏草能脱颖而出，跻身仙草前九，当属不易，而铁皮石斛稳坐九大仙草头把交椅，这样的排名，毋庸多言，就可看出它的身价。古人把铁皮石斛称为绝壁仙草，认为它长于悬崖峭壁背阴之处，受天地之灵气，吸日月之精华，清逸雅静，又有刚健婀娜之姿，功效自当不凡。在北国，公认的救命仙草是人参，到了南方，则是石斛，故有“北人参，南石斛”的说法。《神农本草经》记载铁皮石斛的种种疗效——主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃等。贞观十五年，文成公主出长安前往吐蕃，远嫁松赞干布，唐太宗为和亲的公主准备了释迦牟尼佛像、珍宝、金玉书橱、经书、经典三百六十卷作为嫁妆，还赠送了大批绸帛、衣物。怕公主身体娇弱，受不了边塞之地的苦寒，又封赏公主铁皮枫斗五升，以滋养贵体。一代名伶梅兰芳，据说他的养颜秘方和护嗓秘方就是煎煮石斛替代茶水来喝，并且长年不断。 如同野人参长在深山老林、人迹罕至之处一样，野生的铁皮石斛也长在悬崖峭壁间，一副高不可攀的样子。它常年被云雾滋润，美若天仙，不染纤尘，要想得之，必悬索崖壁或射箭采集，采集一株实属不易。民国时，天台作家陆蠡的小说《竹刀》中就写到山民采石斛的艰难和危险：“还有人攀援下依附岩上的薜萝，腰间带了一把短刀，去采取名贵的山药，其中有一种叫作‘吊兰’的。风从峡谷吹来，身子一荡一荡啊像个钟锤……”文中的“吊兰”即铁皮石斛。 天台多山，山中常有奇花异草，山民很早就知道各种草药的妙处。过去，每有高热、垂危的病人，山民即四处寻觅铁皮石斛煎汁救治。野生铁皮石斛越采越少，好在现在有人工培植的铁皮石斛，功效不比野生的差。国内最大的铁皮石斛生产基地就在天台，一个个如蒙古包的大棚里，生长着一株株的仙草，真当是造福万民。天台是佛宗道源之地，也是养生福地，连个传说，也比别地方要来得神秘。天台出高僧、高道，也出乌药、铁皮石斛。这乌药加工后，成了乌药精，而铁皮石斛加工后，成了铁皮枫斗，皆是公认的高端滋补品。这地方的人，理应比别地方的人活得健康长久些，才算不负这方福地。 夏日，到女友的吉祥茶楼小坐。茶楼闹中取静，虽在小城闹市处，却安静自在。茶楼里收藏了各种民间旧器物，摆设亦有古朴味道，如风雅颂中的风部。茶室有盆栽的铁皮石斛，正开着花，随口赞叹了几句，女友见我喜欢，即以铁皮石斛相赠。铁皮石斛没有想象中那般娇贵，养在家中，也没怎么照顾它，只放在阴凉处，干了浇些水，竟然也开出一朵一朵的花。花谢后，拿它冲泡当茶饮。喝完花茶，又吃了十来朵花，只觉齿颊留香。铁皮石斛花有铁皮石斛的功效，滋阴、清补、明目、清热止渴、滋养五脏，据说还能解郁——那些常常伤春悲秋之人，那些居庙堂之高或江湖之远心里藏着这样那样事的人，喝上几杯铁皮石斛花茶，想必烦恼忧愁会抛到九霄云外。 铁皮石斛的鲜条，可以直接食用，拿来煮茶、炖汤、泡酒、煮粥，也是极好的。我最喜欢的还是榨汁，清口异常，如同夏天刚割过的那种青草气息，喝一口，五脏六腑如被清泉洗涤过，干净通透，有一种清凉的欢喜意。鲜榨的铁皮石斛汁，色泽美而雅，如初生柳叶，如早春竹叶，简直就是宋徽宗说的雨过天青色。光这一杯铁皮石斛汁，已胜却人间无数。 天台县传媒中心（广播电视台） |
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