鹅蛋、鸭蛋与鸡蛋营养价值对比

鹅蛋、鸭蛋与鸡蛋营养价值对比

100g含量（理论值）：	鹅蛋	鹅蛋	鸡蛋
热量（千卡）	196	180	156
蛋白质（g）	11.1	12.6	12.8
脂肪（g）	15.6	13	11.1
碳水化合物（g）	2.8	3.1	1.3
胆固醇（mg）	704	565	1510
维生素A(μg)	192	261	194
维生素E（mg）	4.5
硫胺素（mg）	0.08	0.17	0.13
核黄素（mg）	0.3	0.35	0.32
尼克酸（mg）	0.4	4.98	2.29
烟酸（mg）		0.2	0.2
叶酸(μg)		125.4	113.3
钙（mg）	34	62	56
磷（mg）	130	226	130
钾（mg）	74	135	154
钠（mg）	90.6	106	131.5
镁（mg）	12	13	10
铁（mg）	4.1	2.9	2
锌（mg）	1.43	1.67	1.1
硒(μg)	27.24	15.68	14.34
铜（mg）	0.09	0.11	0.15
锰（mg）	0.04	0.04	0.04
碘(μg)		5	27.2