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年齡大了，牙也疏了。一次吃新派蘭州拉麵，剛把兩塊最稀罕的牛肉放進嘴里，就沒了，舌頭攪了老半天都沒找到，直到麵吃完，清水湯漱下口，嘿！肉又在舌尖上了。真宗兰州拉面确实好吃，现在兰州拉面店遍地开花，鱼龙混杂，玉石俱焚啊！！现在我基本不吃兰州拉面了，面少，肉少，汤寡，死贵，说话难听，料差，这是我对现在兰州拉面的评价，过去好吃我吃牛肉面一般都是屏位呼吸吃的，生怕一不小心呼气大一点那几片牛肉就满天飞舞了。兰州拉面全国都是共用一头牛的肉，有时候还用不完呢！ 兰州的是牛肉面，青海人做的叫兰州牛肉拉面。虽然一字之差，但是本性不同，在兰州，兰州本地人，不会去挂着兰州牛肉拉面的面馆去吃面，只会去兰州牛肉面的面馆去吃。而外地吃的，只要挂着兰州牛肉拉面的面馆，都是青海人出去开的。兰州本地的只叫兰州牛肉面。作为一个山东人习惯了早餐包子油条之类的，去了兰州大早晨吃拉面还真不习惯…兰州拉面与兰州无关，真正的兰州的拉面，都写着某某某牛肉面。凡是在全国各地看到的兰州拉面，都是青海人开的。 兰州拉面无论是汤 面 肉 辣子都是精心做出来的，不到兰州不知道真正兰州拉面的味道是青海拉面不能比的，吃了兰州拉面再吃任何拉面都无味。不错。有次去兰州，同伴问我早上吃什么，我说牛肉面啊，来兰州不吃牛肉面不是白来了！中午，我推荐的是手抓羊肉。同伴直说好吃。 然后转到西宁，两天后又回到兰州，同伴说：我们还去吃一次牛肉面和手抓羊肉吧时代在变，市场在变，有人吃为什么不卖呢？在兰州的不一定全是兰州人，再一个不一定所有的兰州人晚上都不吃牛肉面。 |
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