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我们每天最熟悉的食材莫过于白花花的大米饭了，别看煮米饭很简单，其中也蕴藏着不少的奥妙与技巧呢！很多人煮出来的米饭不是太硬就是太软。以下几个煮米饭的小技巧，不管是新米还是陈米，都能煮出香气溢人、粒粒晶莹、香甜可人的米饭。  第一步：洗米 我们在洗第一遍的时候，只要将手放进去搅动就行，这样可以除去明显的灰尘；第二遍清洗的时候，用手轻轻的搓洗一遍就行了；洗米一定不要超过三次，如果超过三次，米里面的营养就会大量流失，煮出来的米饭也没有那么香了。  第二步：米和水的比例 米和水的最佳比例是1:1.2，但如果你喜欢吃稍软一点的米饭，可以多加一点水，但比例不要超过1：1.4； 第三步：让米饭变得更好吃更香 我们只要在煮米饭时在大米中加入盐和食用油，食盐只要加一点点就够了，食用油只需要一小勺就可以了，如果家里有香油的话，加入香油效果会更佳。加入这两样调味品能让米饭又松又软，特别的香。  第四步：泡米 如果有时间的话，一定要将大米提前浸泡20-30分钟，这样可以让大米吸收充足的水分，煮出来的米饭也会粒粒饱满。 煮出来的米饭香甜可口，没菜也能吃几大碗。 （图片来自网络） |
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