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没有胃口的时候吃点什么？当然是麻辣鲜香的东西了！看剧的时候吃点什么？当然是有嚼劲又停不下来的小零食了！买回来一些牛肉，自己动手做的牛肉干绝对会成为你的最爱～ 麻辣牛肉干by 珊瑚的珊 >> Photo by 炒鸡无敌逗比多肉 ··用料·· 牛肉 2斤 辣椒粉 30-50g 花椒粉 20g 香辣酱 50g 盐 糖 白芝麻 50g 花椒油 蒜末 油 ··做 法·· 1 |煮开水，将大块牛肉飞水，煮出血水，去血末。另用平底锅小火炒香芝麻待用。 2 |大块牛肉切条，约1cm乘以3cm的条状。 3 |加入适量食用油（能没过所有牛肉的量），烧热一下，放入牛肉条，边炒动边炸，小火慢慢炸干牛肉的水分（当在炸的过程中，油慢慢从浑浊变成清澈，就代表牛肉的水分已经炸干）。 4 |捞起牛肉，倒出多余的油。 5 |锅内加入蒜末，炒香，倒入牛肉，炒一下均匀，加入香辣酱（没买到合适就买大众牌子老干妈）以及加点盐糖适量。炒匀。油辣子、剁椒辣椒酱、辣酱油都不等于香辣酱。 6 |再倒入辣椒面及花椒面，倒入少许花椒油提香。翻炒至牛肉干均与沾上辣椒粉。 7 |最后关火，倒入炒香的芝麻再翻炒至牛肉都均匀沾上芝麻即可。 ··厨 友 的 作 品··太赞了，超好吃，谢谢楼主的方子。 >> Photo by snowice冰 谢谢方子，比市场上的好吃多了！ >> Photo by 手机用户0689_t0ul 妈妈做的大块牛肉干，太香太香了，不过没有用辣酱，完全是辣椒粉，爆辣。可以拌一些黄瓜丝吃，味道美极了。 >> Photo by 手机用户7999_c6er ∞ 厨房君按这个方子做了一盘牛肉干，端上桌可以说是一秒空盘。但其实它最应该在看剧的时候拿来当零嘴儿！你们平常看剧的时候都吃什么零嘴儿呢？ 点击文末“了解更多”，查看更多零食的做法。 |
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