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今天小编和大家分享一道美味的沙姜鸡，沙姜具有开胃消食，理气止痛的功效，非常适合胃口不好的人食用，这么做不加一滴水，肉质鲜嫩鲜美，出锅后直接用手撕着吃！ 所需原料：新鲜走地鸡一只（最好能选用老母鸡）、沙姜一块（一般菜场都有，如果没有可以在某宝买）、葱、大蒜、老抽、生抽等适量，食盐等调味品少量； 1.将走地鸡处理干净，用清水冲洗一下，将表面残留的毛发除去，以及内腔壁上的黑色薄膜也除去，切去头部和屁股，放入清水中浸泡十五分钟左右，捞出沥干水分备用； 2.将沙姜、葱和大蒜用清水冲洗干净，将沙姜切成姜末，大葱切成葱段，大蒜拍扁后备用； 3.电饭锅四壁抹上少许食用油，再将切好的葱段和大蒜平铺在电饭锅底部，取一干净空碗，倒入适量的老抽、生抽、食盐和沙姜（喜欢甜味的小伙伴可以适当加入一点点白砂糖），充分搅拌，溶解均匀后，将其均匀的抹在鸡肉的表面（连着沙姜末一起抹在鸡肉表面，内腔也要抹），最后平铺在电饭锅中，盖上盖子腌制半个小时左右； 4.然后将电饭锅通电，选择煮饭功能，按下开始键，期间每隔十分钟，打开一次电饭锅，将鸡肉翻面一次，如此反复几次，确保电饭锅中的鸡肉能够上色均匀； 5.烤制过程中，不是用筷子插入鸡肉测试，如果能很容易插入鸡肉，则表示鸡肉已经烤制完成，即可出锅，将烤好的鸡肉取出，用刀切成合适大小装入盘中，然后将电饭锅中残留的汤汁淋在上面（或者直接沾上汤汁，直接用手撕着吃），这样一道美味的沙姜鸡就完成啦！
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