图片:003.jpg 百草篇——野豌豆与小巢菜 春天，是万物萌发的季节。好花不常开，但绿色贯穿着生命的始终。来到山地上，惊诧于眼前，野菜野草绿汪汪的一片，像泻了的春水，恰如朱自清惊诧于梅雨潭的绿了。 近些年来，民间崇尚饮食的绿色生态之风，野菜也渐而成了时尚之物。常采挖的野菜主要有荠菜、马兰头、青艾等，而野豌豆及蒲公英这类好东西，嗜好的人却似乎不太多。上个月，我曾去横山头的水渠旁，挖了一袋子的蒲公英，入沸水锅焯一下，与香干拌炒，确实是一道不错的美味，保健又营养。  山地里，这些带卷须的藤蔓类野菜也时有所见，此为豆科野豌豆属草本植物救荒野豌豆(Viciasativa Linn.)，姿态柔曼，密密麻麻地拥挤成郁郁葱葱的嫩绿色。救荒野豌豆，又名大巢菜、薇菜、箭舌豌豆等。其为双数羽状复叶，叶轴末端具卷须；小叶矩形或倒披针形，顶端截形并具细尖；总状花序腋生，花1～2个，蝶形，有短花梗，深紫色或玫红色；荚果扁平。全草可入药，性味甘、寒，《本草拾遗》谓之“调中，利大小肠”。  周日下午，待女儿返校后，又去超山转了一小圈。发觉大巢菜有些果子的顶端正挂着干枯的残花，好像戴着尖尖的高帽子，依稀有屈夫子那峨冠博带的影子，却也有趣。 朱元璋第五子朱橚撰写的《救荒本草》，也收载此物。《尔雅》又称之为“垂水”，曾有人释之，“草生于水滨，而枝叶垂于水者曰薇。”野豌豆的嫩茎叶可供食用，香味神似豌豆苗。春可食苗，夏收荚果，还可收种子，医病和充饥俱备，故其在历史上既有救荒之名，显然也应具救荒之实的。 薇菜，即野豌豆。不提伯夷、叔齐之“采薇西山”也罢，莫怪命之哀矣，嗟叹何益。《诗经》里有篇《采薇》，可看做是最早的边塞诗，“采薇采薇，薇亦柔止。曰归曰归，心亦忧止。忧心烈烈，载饥载渴。我戍未定，靡使归聘。”生死漂泊，征途劳苦，一番读来令人顿觉满纸凄凉。  同属的小巢菜形态相似，但叶形更细小，花白色、淡蓝青色，长不及7毫米。小巢菜(Vicia hirsuta (Linn.) S.F. Gray)，又名硬毛果野豌豆、雀野豆，荚果被褐色长硬毛。大、小巢菜有时相伴而生，形成明显对比。小巢菜那些细碎的小花，若不加仔细观察的话，是很难被发现的。 小巢菜也是食疗两用的草本植物，同时还是优质的草饲料。种子另以“漂摇豆”入药，据《中华本草》，具活血、明眼的功效。 夜阑人静，我独自端坐在电脑前。周迅的《采薇曲》，旋律舒缓，在耳畔回响着：昔我往矣，杨柳依依；今我来思，雨雪霏霏…… 2015年4月26日，阿听007摄记。 |
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