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经常吃西红柿对身体是有好处的，因为的西红柿含有多种维生素。特别是茄红素含量高，茄红素经过色拉油加烹调能有效的释放，被人体所吸收，起到抗癌、消炎、预防心脑血管疾病的作用，特别能预防前烈腺癌发病。 但脾胃虚弱者要少吃，西红柿中胶质与胃液会产生不溶于水的块状物质，不易消化而发生胃胀。 生吃西红柿不是白吃，除了茄红素得不到有效的吸收，其余的抗痒化剂维生素比烹调之后更多，有的维生素经过加热容易流失。大家知道抗痒化剂能起到防皱、美容的作用。 从美容的角度来讲生吃更好，但不要空腹吃，最好饭后吃一个，避免空腹胃液增多与西红柿中的胶质产生不溶于水的物质而发生胃部不适。 |
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