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文|写不好的走之儿 野菜在我小时候的记忆里面是非常重要的一部分，它承载着美味、欢乐还有我对母亲的崇拜…… 父亲在村里办的厂子倒闭以后，我们家几乎卖掉了所有的家当，还欠下一屁股的债，全家也寄住在别人的老房子里。那段日子对于我这个六七岁、正长身体的孩子来说很不好过，但母亲总能够想出各种办法，让每一餐饭除了日常的咸萝卜条外，还有其他的菜可以吃，而且非常的美味。 每当我跟小伙伴趁着春天的尾风放上几天的风筝，我就会在胳膊挎上一个小篮子，拿上一把小菜铲，跟在母亲屁股后头，屁颠屁颠的去野地里寻找美味儿…… 我们今天要挖的是曲菜，这种菜浑身绿油油，掐开它的根会有乳白色的汁冒出来，这种菜空口吃有点苦，要是蘸上点母亲用鸡蛋炒的大酱，再咬一口母亲烙的死面饼，我那顿饭能吃的好撑好撑。  曲菜和大酱｜图片源自网络 母亲边挖菜边告诉我，有一种菜叫做曲菜娘子，长得跟曲菜有点像，曲菜娘子的叶子上有白色的点子，这种菜是不能吃的，倒是可以剁碎了拌在麸皮里喂鸡鸭。我点点头，认真的记下。 如果下一场雨，母亲也不会闲着，天刚一放晴就拉着我的小手去寻一种叫做毛窝窝的小蘑菇。它们可能也被下雨天憋坏了吧，一窝一窝的蹲在麦秸垛的下面，在微微的风里面摇晃着小脑袋。 当天的饭桌上就会多一道下饭的菜，母亲每次都会多放些油，多放些蒜，吃在嘴里滑溜溜，嚼起来有点嘎吱嘎吱响，鼻子里满满的蒜香。可是有一种大蘑菇是不能吃的，它长得有点丑，脑袋上顶着一快快的黑黄斑，它的名字跟它的长相一样丑，叫做狗尿苔。  毛窝窝和狗尿苔｜图片源自网络 野地的小沟里面也会长一种黄菜，它的叶子不是一片一片的，而是一根根火柴棍粗细的绿色小棒子。黄菜长得比较高，其他的叶子我不要，只掐头顶上最嫩的尖尖，掐上小半篮子就可以回家了。它被母亲放在开水锅里一焯，晾凉后用手攥去多余的水分，然后放在盘子里，加上醋、盐，多放些切碎的蒜末，再挖上三勺子起先就炸好的辣椒油，用筷子一拌，就可以开吃了。  黄菜｜图片源自网络 “野菜”不仅仅在地里面，还在树上。虽然我才六七岁，可我爬树是一把好手。骑在树杈上，一只手在枝条上撸着榆钱，一只手往嘴里塞，春天的暖风吹动着我的裤脚，那样的时光多么的幸福。 榆钱不是用来做菜的，而是用来做一种叫做榆钱坨坨的东西。母亲把榆钱洗净蒸熟，放上油、盐，把它做的像饺子馅一样，然后放上面粉，再放上用最细的筛子筛出的棒子面，最后放上点黍子面，用手把它们拌匀，再攥成一个个拳头大小的坨坨，放在锅里蒸，我一顿能吃仨。  榆钱坨坨和榆钱｜图片源自网络 树上的槐花也是可以吃的，但是千万不要多吃，吃多了会肿脖子的。 夏天里也有很多吃的，马节菜就是一种。这种野菜在地里到处都是，生产力十分的顽强。我跟母亲只找嫩的、没有开过花的。回到家里面用热水一焯，拌上醋、盐，一定要多放蒜泥儿。吃在嘴里稍微的有点发黏，但是味道非常好，我们全家人都喜欢吃。  马节菜｜图片源自网络 后来，我跟小伙伴经常往野地里跑，那是我儿时的乐园。我也会像母亲教我的那样去发现和认识新的东西。我跟伙伴找到了藏在野草里的、红红的枸杞果子，尽管放在嘴里不怎么好吃；还有深沟里长着的紫色的野葡萄，它们是那么的酸甜；还有一种叫做花我丹的草，掐开它的茎会冒出白色的汁来，涂在伤口上一会就能好；我们还发现了一种像喇叭花一样的东西，我们给他起了个名字，叫做老头喝酒。因为它长得矮矮的，风一吹就会一弯一弯的像个老头儿，把它的花拔下来，放在嘴里一吸，就会有几滴甜甜的汁液，只不过老头喝酒总是长在野地的坟空子里，我一个人的时候不敢去摘。  野葡萄、老头喝酒、野枸杞和花我丹｜图片源自网络 野菜不仅可以吃，有的还可以卖钱。 有两种野菜，一种叫婆婆顶，一种叫荷包菜。这两种野菜晒干了可以卖钱。我跟母亲在地里总是不停的寻找它们，我晒的想回家，母亲就让我找个树荫凉去坐着。我就在树底下等着母亲回来。母亲的胳膊经常晒的通红，她的篮子里面总是能装满婆婆顶。当收菜的人骑着自行车在大街上吆喝的时候，母亲就会把一整口袋的干菜抗出院子，换回一些零用钱还有好几根奶油冰棍，那是整个夏天最凉爽的时候了。  荷包菜与婆婆顶｜图片源自网络 秋天一来，母亲在自家院子里种的蔬菜就会成熟了。有带花纹的南瓜，有早上就可以直接生吃的黄瓜，有蘸酱吃的大葱还有根部有点甜甜的菠菜。这个季节母亲就不怎么去地里挖野菜了。可一旦晚上我想要喝汤，母亲就又会带着我，让我跨上小篮子，去摘一种叫猪耳朵菜的叶子。这种菜叶子长得挺大的，用水洗一遍，就可以直接放在汤里面，要是我一个劲儿的央求母亲，母亲还会在汤里面打上两颗鸡蛋，这个汤就更加美味了。  猪耳朵菜和汤｜图片源自网络 母亲在马节菜很多的夏天，还有一件事情要做，就是晒菜干儿。一盆一盆的、焯过水的马节菜，被母亲摊开在木板上，放在强烈的太阳底下。这些菜慢慢的把水分蒸发掉，从一根根饱满的样子慢慢的蔫缩成黑色的菜干，它们吸收了阳光的味道，吸收了夏天的热风还有母亲双手的抚摸。然后它们会被装在一个个的网兜里，挂在房檐下。它们熬过秋天的丰收，将会在冬天年根底下再一次的苏醒。母亲会用滚烫的热水三番五次的浸泡它们，让它们重新饱满起来。它们最后会和让人流口水的肥肉块儿一起，在母亲的手中变成一个个的包子，它给我带来的不仅仅是美味，还有我儿时对新年的企盼。  马节菜干和包子｜图片源自网络 我是一个农家的孩子，我见识过一年的四季。如今我已经二十多岁了，母亲也慢慢的变老了，她用自己最美好的春秋，把我从一个流着鼻涕的小屁孩养成了一个大小伙子。有时候我回家里，还会跟母亲一起去地里挖野菜，我还提着那个篮子，跟在母亲身后，我仿佛又看到了那个屁颠屁颠、撒着欢的小男孩…… |
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