胡萝卜西兰花米糊
用料 胡萝卜、西兰花；纯米糊 做法 南瓜小米米糊
用料 小米；老南瓜 做法 将甜甜的老南瓜去皮切小块 小米淘干净 小米，南瓜放入豆浆机，倒水。 选择米糊功能 盛出
营养米糊
用料 燕麦；花生；核桃；枸杞；红枣；蜂蜜或红糖 做法 翡翠萝卜卷
用料 白萝卜一个；黄瓜一颗；胡萝卜一颗；鸡蛋黄三个；韭菜少许；盐少许；Tomatosauce少许 做法 将洗净的白萝卜切成薄片，越薄越好，把萝卜片用盐水腌一下然后洗净，这样可以增加萝卜的韧性，在包的时候不容易破 蛋黄打散加一点淀粉少许盐搅拌均匀，摊成小饼切丝待用 将豌豆苗洗净晾干，黄瓜胡萝卜切丝待用 将韭菜洗净微焯一下水变软即可 取一片萝卜片，将几种切好的丝连同豌豆苗一起放在萝卜片上卷起来，再用焯好的韭菜扎起，一个个造型精美清香爽口的萝卜卷就完成了
绿蔬弹丸
用料 鹌鹑蛋10颗；嫩菠菜叶30片；生抽、黄酒、蚝油 做法 桃胶奶
用料 桃胶10g；红枣2-3颗；桂圆8颗；牛奶1包；红糖1勺 做法 桃胶10g红枣2-3颗桂圆8粒 牛奶1包红糖1勺 桃胶泡12小时以上，至没有硬芯 桃胶揉碎，桂圆去壳，红枣洗净去核， 混合材料 加清水，不用多，刚好没过桃胶 锅子加水烧开后放入碗 隔水炖煮30分钟 炖好后的样子 加入常温的牛奶。开吃
金针菇青椒肉丝
用料 金针菇一小把；青椒中等大小2个；猪肉一小块；姜；蒜；生抽；淀粉；料酒 做法 猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。 青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。 锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。 锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。 最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
家庭改良版宫爆鸡丁
用料 鸡胸肉；彩椒；胡萝卜；黄瓜；生抽；料酒；盐；炸花生米；葱；姜；蒜 做法 所有食材切成小丁备用 鸡丁中加入料酒备用 加入少许生抽腌制 葱切小段，姜蒜切成片备用。 锅中倒入少许油 葱姜蒜倒入爆香 倒入腌制好的鸡胸肉 一并倒入胡萝卜、黄瓜、彩椒丁。 倒入调制好的生抽盐汁 放入炸花生米翻炒即可。 装盘出锅
西兰花烤鸡胸肉
用料 鸡蛋2个；鸡胸肉2块；西兰花1小颗；口蘑3-4朵；牛奶50ml左右；黑胡椒少量 做法 西兰花掰小颗，鸡胸肉切丁，口蘑切丁，鸡蛋打散。烤箱180°预热。（上下层） 烧开水，放入少许盐，放西兰花和鸡胸肉和口蘑煮一会。西兰花变翠绿，鸡胸肉变白即可。 将煮好的鸡胸肉和西兰花口蘑加入打散的鸡蛋和牛奶搅拌均匀，撒上黑胡椒。 把以上放入考碗或模具放烤箱烤15分钟左右即可。
核桃甜椒炒鸡胸
用料 生核桃仁40-60克；红黄甜椒各1个，切丝；小葱1根，切葱花；熟鸡胸3大块，大概150克一块，切薄片或薄条；鲜罗勒叶15克，大概2大把，撕成大块；酱汁；酱油2-3大勺；蜂蜜或甜菊糖1-2大勺；柠檬汁或白醋2大勺；橄榄油3小勺 做法 平底锅中火煎生核桃仁几分钟，直到核桃变焦香，盛出备用。 锅里放一半的油，放入所有甜椒，炒到甜椒变软。 把甜椒推到锅的一边，放入剩下的一半油，煎葱花到焦黄出香味后，放入鸡胸和葱花，鸡胸变色后和甜椒一起翻炒。 放入酱油、柠檬汁（或白醋）和蜂蜜调味，最后放入烤好的核桃和罗勒叶，翻炒均匀后，尝尝味道，不够咸的话放盐调味，出锅。
鲍鱼仔炖蛋
用料 鸡蛋；鲍鱼仔；香葱；生抽；猪油；陈皮；盐 做法 干贝肉丸酿丝瓜
用料 半肥瘦的猪前腿肉半斤；干贝若干；丝瓜一根；花生油；盐；酱油；生粉；砂糖 做法 干贝泡开后，与猪肉一起剁成肉泥。越碎越好。 在剁好的肉泥中加入花生油、盐、酱油、砂糖、生粉适量，用筷子顺着一个方向搅拌。（一定要顺着一个方向搅，不然肉酱无法起胶）直到肉泥结成团状并感觉搅拌困难为止。 丝瓜挑选较粗胖的，横切成约2cm高的小树桩形状。 用小勺子在丝瓜块中挖出1/3的囊（不用挖太深的），勺一勺肉泥塞入其中。 如此重复。然后取一干净的平底的大碟子，在底部抹上少许花生油，将酿好的丝瓜整齐地码好。骚包的还可以在上面放枸杞点缀一下。 锅里放水，烧开后将丝瓜放入，猛火蒸约5-10分钟（视分量而定）。
双椒粉丝蒸蛏子
用料 蛏子400g；黄彩椒；剁椒；葱；绿豆粉丝；蒸鱼豉油；料酒 做法 粉丝用温水泡软待用。黄彩椒切成小丁。 蛏子焯水，开口即可捞出，切忌时间过长。 粉丝码放在盘里。 取出蛏子肉，码放在粉丝上。 铺上黄彩椒和剁椒，在蛏子表面均匀撒上一些料酒。 滚水锅里蒸两分钟即可。 捞出撒上葱花，淋蒸鱼豉油后浇上响油。
蛤蜊蒸蛋
用料 鸡蛋；蛤蜊；盐；料酒；美极鲜酱油；葱花 做法 蛤蜊浸泡吐沙后洗净，入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用 鸡蛋加适量盐彻底打散，加入约为蛋液1—1.5倍的凉白开搅匀 准备好的蛋液过筛装进盘子里，用勺子刮净蛋液表面的气泡，把蛤蜊竖着摆进去 把盘子上盖上保鲜膜，入开水锅小火蒸12分钟左右关火，再虚蒸5分钟。取出撒上葱花，淋上美极鲜酱油即可
南瓜小炒
用料 南瓜一块；鲜百合一个；芦笋几根；盐1/2小匙 做法 润肺清火素小炒
用料 干木耳10朵；胡萝卜半根；荸荠8个；荷兰豆二两；银杏仁一两（25个左右）；葱花一勺；姜丝半勺；食用油两勺；料酒一勺；淀粉1/2勺；清水一勺；盐一小勺；鸡粉一小勺；香油数滴 做法 干木耳用清水泡发后去蒂用手掰成小朵 胡萝卜切片，为了漂亮我把胡萝卜片用饼干磨具刻成“小花 荸荠洗净、削皮、煮熟后切片 荷兰豆两侧去筋洗好 起锅做油，油热后放入葱花和姜丝，将葱花和姜丝炸焦后捞出。只留下锅中的葱姜油 蔬菜依次放入，先放胡萝卜翻炒一会儿再放入荸荠片 放入木耳翻炒 放入荷兰豆，淋入料酒，翻炒片刻 倒入煮熟的银杏仁，倒入水淀粉勾芡，出锅前调入盐和鸡粉，在淋上一点香油就可以出锅装盘了
灯笼虾
用料 米饭少许；虾七八只；寿司醋少许；胡萝卜两片；干枣一个 做法 豆腐蔬菜盅
用料 豆腐泡100g；猪肉馅40g；胡萝卜20g；青椒20g；香菇20g；玉米粒20g；盐3g；味精2g；香油4g；海鲜酱油3g；葱姜末4g；料酒3g；胡椒粉3g；白糖2g 做法 豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子 肉馅加以上盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀 将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好 将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中 蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟
山药金针菇培根卷
用料 山药；金针菇；培根；番茄酱；小红椒 做法 五福临门
用料 贡丸；鱼丸；胡萝卜；莴笋；西兰花；鹌鹑蛋 做法 备料 用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球,备用 将鹌鹑蛋煮熟去壳备用 将西兰花洗干净切小朵焯水 然后摆在平盘中装饰一圈 烧开一锅水,将贡丸\鹌鹑蛋\鱼丸\胡萝卜球和莴笋球倒入,煮3分钟,捞出 盛在装饰了西兰花的盘子中 干净的炒锅中倒入50ML鸡汤,放入1克盐,煮开后兑入50ML勾芡水,芡汁煮开后,关火;将芡汁淋在盘中的菜上即可
番茄鱼
用料 黑鱼1条；西红柿2个；姜2片；葱2根；料酒2勺；盐适量 做法 黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。 油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。 剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。 加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。 煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。 用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。
素溜四喜
用料 新鲜百合四个；玉米半根；红萝卜一段；青瓜一根；秋葵三株；油适量；盐适量；蒜瓣一粒； 素溜四喜的做法1 切成一段大约5－6cm的青瓜段，从一端起，两面对称的切到瓜段的中间 留出中间做桶把的一小段别切掉 桶把留着，掰去中间的瓜囊 然后用刀尖围着“桶内”的瓜囊转一圈，别切到“桶”底部，切穿了就不叫桶啦 挖去“桶”内的瓜囊 桶状已见雏形 用一根牙签，折断，插入桶把两边上方，即成 要多少个就做多少个，超级容易 装饰的时候，随意摆放两个小桶，里面装少许炒好的食材，旁边撒少许花瓣即可
素溜四喜的做法2 备好所有材料，玉米上锅煮熟，红萝卜切和玉米大小的丁，秋葵洗干净切小块，百合洗干净瓣成一片片备用 准备盘饰的青瓜小桶 玉米煮熟后捞起剥取玉米粒 继续烧开水，滴入几滴油，胡萝卜和秋葵焯水断生后捞出，鲜百合洗干净，剥开 待胡萝卜和秋葵焯水断生捞出后，另起锅，放入少许油，爆香蒜末，倒入胡萝卜、玉米、秋葵，炒均匀 倒入百合，快速炒均匀 调入少许盐 看见百合变透明即可马上关火，装起享用
芦笋炒蘑菇
用料 口蘑；芦笋；黑胡椒；盐；黄油；蒜 做法 腰果炒时蔬
用料 腰果50克；莲藕；芦笋；西兰花；胡萝卜；红椒一个；植物油；白糖1小匙；盐少许 做法 莲藕去皮切薄片。芦笋去老根洗净，斜切成段儿。西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片（我用花模切的） 蔬菜分别入加有少许油、盐的沸水中快速焯烫一下，捞出，用凉水冲净沥干 锅中倒入少许油，微热后倒入腰果，小火浸炸熟后盛出 锅中再倒油，热后倒入所有蔬菜，快速翻炒下后调入白糖、盐炒匀。最后倒入腰果，炒匀即可
荷塘小炒
用料 藕一根；胡萝卜半根；木耳两朵；百合一个；香芹两根；蒜少许；盐少许；鸡精少许；水淀粉适量 做法 木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片 锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干 锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可
烧南北
用料 口磨260克；笋片200克；青椒1个；红椒1个；鸡汤；姜；八角；老抽；香油；料酒；盐；淀粉 做法 菌菇炖乳鸽
用料 鸽子1只；干香菇；干黑木耳；胡萝卜1小段；山药1小段；火腿片若干；葱姜若干 做法 |
