真黑心！南宁这个作坊的叉烧、烤鸭，竟用着色剂上色！

叉烧、烤鸭等烧卤制品

一直深受广西人的欢迎，

烧卤店也是随处可见。

大家在购买烧卤制品的时候，

往往会把卖相作为一个重要衡量标准。

不过有些色泽诱人、

散发着诱人香味的叉烧、烤鸭，

看似光鲜的卖相背后，

却有着不可告人的秘密。

近日，南宁市兴宁区食品药品监管局根据群众提供的线索，对位于长堽四里虎楼岭105号的某食品加工小作坊进行了突击检查。该小作坊地理位置偏僻，利用简易棚户作为生产车间，门口无任何招牌标识，也未办理相关许可证件，生产车间杂物乱放，卫生状况堪忧。

执法人员现场检查时，小作坊正在生产加工叉烧和烤鸭，生产的叉烧异样鲜红，半成品烤鸭橙黄发亮。执法人员经过现场检查，在调料品区发现了柠檬黄、日落黄等食品添加剂。

由于这个小作坊存在涉嫌超范围、超限量使用食品添加剂的违法行为，执法人员随即对现场的半成品腌猪肉、半成品烤鸭、成品叉烧、成品烤鸭以及食品添加剂予以扣押，并进行抽样送检。

叉烧、烤鸭等卤制品深受南宁市民喜爱，在日常消费中，市民怎样辨别上过色的烧卤制品呢？

市面上的烤鸭烤鹅叉烧一般有秘制和碳烤两种做法，为了让卤制品更香更好看，在烤制时会加入可食用的麦芽糖或者蜂蜜。

食药监执法人员提醒——

大家在购买烧卤熟食时，如果看到外观颜色发亮发红的，就得多留个心眼，建议市民在购买之前，核实商家的《食品经营许可证》等证件资料是否齐全。如果发现食物颜色、气味出现异常，也可以向食品安全投诉举报热线12331进行反映。