折叠编辑本段生长繁殖
红石斑鱼是一个很脆弱的品种，繁殖期很长，生长期也相当长，渔民很难分清红石斑鱼的年龄，以至于捕捞了大量未长成的鱼。
折叠编辑本段营养价值
石斑鱼营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。据有关资料和行家介绍， 石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，除含人体所必须的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质。
折叠编辑本段濒临灭绝
2007年，来自10个不同国家的专家小组研究了全球的红石斑鱼生存情况，结果共登记了162个红石斑品种，其中有29种因为过渡捕捞濒于灭绝。1958年，墨西哥坎佩切湾的红石斑的产量达到248，548吨，但在2004年，产量下降到52，354吨。
颌斑石斑鱼分布在东大西洋毛里塔尼亚和塞内加尔到安哥拉南部。背鳍棘:11;背鳍软条:16; 臀鳍棘:3;臀鳍软条:8。最大体长可达140厘米，常见的长度:50.0厘米一般栖息在水深80 - 300米的水域。栖息于岩石，泥土和沙子中。 成鱼生活在相对较深的水域。
