西湖龙井需要怎么保存？

昨日，有茶友咨询，问：未开封绿茶要冷藏保存吗？

鉴于此问，小轩今天就来给大家介绍一下，绿茶储存需要注意的五个方面。

「

壹

忌潮湿

」

一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。

存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。

所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。

「

贰

忌高温

」

绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。

切记，茶叶不要长期放在煮水壶旁边。

「

叁

忌阳光

」

阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。

故，茶叶一般贮存在铝质袋子中，或者牛皮袋子中。

「

肆

忌氧气

」

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。

切记，每次取茶喝茶，先把封口封好。

「

伍

忌异味

」

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。

因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

其实，我们日常家里存放茶叶不像茶商存茶那么量大，所以存放的要求也就相对要简单很多。

小轩给大家提供的都是密封不透光的茶叶袋，只要平时喝茶的时候，注意每次都把茶叶袋子紧封好就可以了。

另外，如果是想要存放的时间比较长，也可以在我们茶叶袋的基础上，再加一层密封保鲜袋，然后放到冰箱里。

冰箱存茶有几个关键点

01.茶叶要放在没有异味的冷藏格，不可以放在冷冻格；

02.取用茶叶后一定密封好袋口后，再放入冷藏格；

03.如果茶叶较多建议使用专门的茶叶冰箱；

04.这里尤其要提醒茶友的是：如何从冰箱内取用茶叶？

茶叶从冰箱内取出时，先放置在室外，待茶叶温度恢复到室温之后，再打开包装袋，取出茶叶后随即封口，这样就不会有受潮的问题了。