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蒜香豇豆 1、豇豆洗净摘段，大蒜、辣椒切末 2、起油锅煸香蒜末、辣椒 3、放入豇豆煸炒，放盐，稍放点生抽，放点开水煮熟即可 剁椒豆角茄子1、豆角洗净去蒂切段，茄子切成条状放到淡盐水中 2、蒜拍碎，备好剁椒 3、锅中稍多油，七成热先下豆角炸，炸至皮起皱，捞出备用 4、茄子腌5分钟后沥干水分，下锅炸软捞出 5、锅中油尽数倒出，利用油锅底放蒜、剁椒中小火炒香，倒入炸好的茄条、豆角，加生抽、耗油、糖、盐、鸡精翻炒均匀即可 蒜香青菜1、干辣椒洗干净后切段，大蒜拍碎，去皮，切成末，上海青用开水烫熟捞出备用 2、 油锅烧热，爆香干辣椒和大蒜末 3、淋入少许水，烧开，将烧开的汤汁淋在青菜上即可 酱香油麦菜1、油麦菜洗干净，放入锅里汆烫，捞出，沥干水放入盘子里 2、油锅炒香蒜末，淋入少许水，烧开后加入几滴热炒鲜露，烧开做成酱汁 3、将做好的酱汁淋在汆烫好的蔬菜上即可 果仁菠菜1、花生仁洗净沥干水分备用，菠菜去根洗净备用 2、锅中烧水，水热加入菠菜焯熟（大约一分钟左右即可），过冷水沥干水分切段备用 3、 锅中加入没过花生仁的油，加入花生仁小火炸熟，捞出控干油分喷洒少许高度白酒可以有效保持花生仁脆爽 4、将花生仁和菠菜放入较大容器中，加入蒜末、鲜味酱油、醋、香油、盐搅拌均匀 清炒西兰花1、西兰花洗净切块，开水煮一分钟捞起 2、大蒜切末，油热后下锅，炒出蒜香味后西兰花下锅 3、加适量盐，蚝油少许，翻炒三四分钟即可出锅 清炒茼蒿1、将茼蒿洗净切段，蒜切成末备用 2、锅中放入少许底油，烧至3成热，放入蒜末煸炒出香味 3、放入茼蒿翻炒，加入盐调味翻炒至软即可 清炒生菜1、准备食材，生菜清洗干净 2、炒锅中放入适量油，油热了，改小火放入蒜头丁爆香 3、再把生菜下去炒几下，即刻加入少许味精，再炒几下，放入少许盐、少许水，炒几下即可 凉拌小芹菜1准备食材，小芹菜切成段 2、烧开一锅水，滴入几滴油，然后放芹菜，焯1-2分钟后捞出控水 3、糖、醋、生抽、盐、蒜泥、辣椒油制成调味汁，放在芹菜上即可 腐乳空心菜1、空心菜洗净，择成段，豆腐乳加水调匀 2、热锅下油，下空心菜稍稍翻炒 3、加入蒜末、米酒、豆腐乳，炒熟出锅撒上芝麻 |
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