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中医认为，人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以，体质各异饮茶也有不同的讲究。一般来说，燥热体质者应喝凉性茶，例如，有抽烟喝酒习惯、体型较胖、容易上火者应喝凉性茶；而肠胃虚寒，即虚寒体质者，应喝中性茶或者温性茶；容易上火多喝绿茶或者铁观音，老拉肚子多喝乌龙茶和普洱茶。适当体质的人要喝适当的茶，才能发挥茶的保健功效。 绿茶 绿茶包括西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片等。其性寒，且绿茶汤色透彻，或水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。 宜忌：适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。但肝脏病人忌喝，因为绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响并损害肝功能；孕妇和手术病人也不宜喝，绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成；胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适；神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。 黄茶 黄茶包括君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等，其性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。 宜忌：黄茶归于轻发酵茶，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不宜饮用。其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妇不宜饮用黄茶。 白茶 白茶包括大白、小白和水仙白。性寒凉，胃“热”者可在空腹时适量饮用；胃中性者，随时饮用都无妨；而胃“寒”者则要在饭后饮用。白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。 青茶 青茶即乌龙茶，包括大红袍、武夷水仙、凤凰单枞等。其性平，适宜人群最广。好的乌龙茶含果酸多，中医认为酸入肝经，因此青茶有疏肝理气之功。 宜忌：武夷岩茶味重，“令人释躁平矜，怡情悦性”；凤凰单枞茶香气突出，通窍理气尤为明显。但脾胃有病症者不宜多饮。忌空腹饮乌龙茶，因为容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。 红茶 红茶包括正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等品种。其性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。具有补养气血、补充热能、解除疲劳、调和脾胃的作用。 宜忌：结石患者忌饮红茶。有贫血、精神衰弱和失眠症状的人，饮红茶会使失眠症状加重。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人也不宜饮过多，因为红茶有提神作用。胃热者、舌苔厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红者以及经期、孕期、哺乳期女性都不宜饮用红茶。 黑茶 黑茶包括云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等。其性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。黑茶汤色黑红艳亮，凉饮热饮皆可，亦可煮饮更妙。 宜忌：黑茶五行属水，入肾经。脸黑无光泽、喉咙肿痛、食欲减退、下痢、背脚冰冷、腰痛、精力衰退者，饮此茶为好。患有严重的动脉硬化、高血压的人，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，对脑动脉硬化者是一种潜在的危险，可能会促使脑血栓的形成。贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。 来源：《健康指南》2017年第4期[生活指南]第72页，如若转载，请注明出处。 |
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