大家好我是小龙,今天要跟大家分享牛肉的卤法。牛肉卤好之后也可以做很成很多的美食,比如凉拌啦,回锅牛肉啦等等,都是非常好吃的做法,想卤好牛肉,少不了卤水,这也是卤菜中最重要的,可以说卤水调的不好,味道跟颜色都会有变化的。为了让大家能够卤上荤菜之类的美食,小编今天就教大家卤水及卤牛肉的做法! 首先准备好腱子肉或者牛肉,只要是牛肉都可以,准备好后,把牛肉切成半个拳头大小就可以了! 2.准备好五香 桂皮 干辣椒 葱 花椒 及香料包! 3.烧糖色 首先锅中放适量油,凉油放糖或冰糖,烧出金黄色泡时倒入适量温水! [page]4.加入水后可以把准备好的桂皮之类的放进去了! 5.接下来放入备用好的牛肉,把水烧开! [page]6.放入三勺盐,三勺味精,适量老抽,适量生抽,料酒。 7.卤至四十分钟即可,然后牛肉锅中放至自然凉! [page]8.放凉了之后捞起! 卤好了之后就可以发挥你们的厨艺,做出最好的牛肉美食啦,小编分享的是健康卤牛肉的做法,可能牛肉放久后颜色会变黑点,但属于正常。因为小编没分享出来色素的添加,因为小编注重大家的健康,那一步是次要的,不管你们怎么说我喷我,反正我对的起良心,我都接受,反正按照小编这样的做法,健康又美味! |
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