喝酱香型酒什么价位最好?甩掉你酒盲帽子,喝不伤肝不口渴的白酒!

很多人喝了一辈子酒还是个酒盲，尤其很多习惯于每天喝一点的“酒友，还会买用油壶装的大桶白酒。经常四处炫耀会说：“这个好，喝了一辈子了，是纯粮酿造的酒啊。”我只能非常遗憾地说：“那怎么可能！”粮食多少钱一斤？再加上那么复杂的制曲、发酵工艺，再说成本要多少？怎么可能那么便宜？

原谅小编这句话扎了酒友的心！

为什么党和国家领导人喝酒都喝酱香型的白酒，不喝别的呢？因为他们非常清楚酱香型白酒的好——技术上的全称叫纯粮固态大曲酱香型白酒。在中国比地沟油、三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精更可怕的就是——劣质白酒，喝了之后会头疼、口渴。

首先我们来看看酱酒的分类：酱酒主要采用当地糯高粱为原料，最有名的便是当地产“红缨子”高粱。因为本地产的高粱细小而颜色较红，所以称为“沙”，酱酒也就被分为坤沙，碎沙，翻沙，串沙四个品种。

一，坤沙酒（也称捆沙酒）

为酱酒中品质最好的酒，生产周期较长，一般达10个月以上，出酒率较低；坤沙酒的灵魂是“回沙”工艺，将原料经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，需要原产地出产的糯高粱为原料，高粱不能够粉碎，破碎率必须小于等于20%。传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以售价较高。贵州茅台酒就是按照这个工艺生产的。

二，碎沙酒

用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，相对来说这种酒生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就可以把粮食中的酒取完。因为这种类型的酒生产成本较低，所以一般市场上中低价位的酱酒大多采用这种工艺。

三，翻沙酒

翻沙酒一般采用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新的高粱和酒曲，经过发酵后酿出的酒称为“翻沙酒”，翻沙酒生产周期更短，出酒率高，生产成本低，市场常见的一些便宜的酱香酒就是属于这种类型。

四，串沙酒

这种酒其实从某种意义来说已经不属于酱酒的范畴了，它的生产工艺为利用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入食用酒精进行蒸馏后得出的产物，品质较差。

茅台集团白金酒公司的白金酒就是采用坤沙工艺生产的，茅台虽说价格高，但是真正的茅台酒品质还是很不错的，是用碎沙工艺酿造的，有几个系列的酒价格相对来说也比较亲民，大概一两百、两三百块钱。

白金酒每一滴，都时刻保持着自己的酱香。喝茅台集团白金酒公司的酒，肝脏上没有酒精的痕迹，酱香已从心飞过。

一分价钱一分货，真正好的酱香酒基本都在100以上了，某些电商平台上价钱极低的酱酒其品质是非常低的。

北京的公交车上有一则广告，广告词是：“牛XX二锅头，朕喜欢，就是这个味。”商业广告不必深究，但我们应该知道，二锅头属于麸曲酒，皇帝是不可能喝麸子做成的酒的。

好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”。先秦以来，中国白酒从来不会有损身体健康，但是现代人喝了酒之后大多会头疼、头晕，原因可能有二种：第一是喝的酒太劣质了，第二是喝得太多了。