在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称,不少媒体杂志将鸡蛋加冕 “世界上最营养早餐”的殊荣。每天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护你的视力哦,早餐吃鸡蛋,可是有诸多的好处,今天小编就给大家带来5款早餐鸡蛋的吃法,学会了你在家就能简单操作起来,为家人提高营养幸福早餐。 一、玉米鸡蛋饼材料 玉米粉40克,面粉10克,鸡蛋3个,小葱3根,盐适量,胡椒粉少许; 做法 1、面粉和玉米粉混合,加入鸡蛋和葱花。 2、再加入盐和胡椒粉,轻轻搅拌均匀上劲。 3、平底锅倒油烧热,倒入面糊摊成薄饼。 4、中小火煎至一面定型后再翻面。 5、煎至两面金黄饼熟即好,食用时切块 二、香葱鸡蛋卷饼材料 鸡蛋6个,小葱1根,盐少许,胡椒少许,食用油少许; 做法 1、鸡蛋打散,加入葱花、盐和胡椒。 2、平底锅刷上薄薄一层油,舀一汤勺鸡蛋液,摊满整个锅底,小火慢煎。当表面蛋液凝固后,摊出放在菜板上。 3、重复做4个,直到蛋液用完。 4、把蛋饼重叠在一起,然后从一端卷起,放置稍凉后即可切段装盘了。 小诀窍 鸡蛋液一定要用小火慢煎,否则上面还是稀的底下就糊了。 三、烘蛋饼简介 这个非常简单,也很清爽,吃起来绝对不一样哦!不管是凉了之后吃还是趁热吃都可以; 材料 鸡蛋3个,番茄1个(较小),小黄瓜1根,培根2片,盐适量,胡椒适量,黄油1勺 做法 1、培根煎好,切碎。 2、锅内放入鸡蛋(打散),加入一勺黄油(看个人口味可多可少,也可用植物油代替),再将其他所有食材倒入锅内,加盖,小火烘5分钟左右。 3、从一边小心翻起来,看到底下已经成金黄色即可。注:加盖的目的是让上面的蛋也能被锅内的蒸汽焖熟。如果想要两面都金黄色的话,可以翻过来再烘一分钟左右。很多时候因为蛋饼太大所以不好翻动,可以先切成块再翻面。 小诀窍 1、一定要用小火慢烘,不然的话容易底糊而表面还是稀的。 2、加入蛋液的菜其实有很多选择,可以用番茄+菠菜,也可以用其它蔬菜丁。 3、可以蘸番茄酱吃。 四、情人节早餐材料 番茄1片,鸡蛋1只,火腿1片,面包1片; 做法 1.1 面包用平底锅烤脆,撒上欧芹碎 2.鸡蛋用小火慢慢煎熟,撒上盐 3.然后,把西红柿片 4.依次把各种食才摆在盘中 5.可用少许香菜装饰 五、鲜蔬蛋饼简介 鲜蔬的嫩香与面的纯香混在一起,看起来有点儿像批萨,配上一杯香纯牛奶,一个简单的营养早餐就OK了! 材料 鸡蛋2个,面粉,黄瓜,胡萝卜(个人超爱这两种青菜,建议亲们也可以挑自己喜欢的菜来做) 做法 1、将鸡蛋打散,面粉中加入牛奶两勺、水适量,依口味加入盐适量、五香粉适量。 2、将蛋液与面粉搅在一起(略加水使其成糊状)待用。 3、黄瓜、胡萝卜切成小细丝(用叉板更省时),放入面糊中拌匀。 4、平锅中放油,将面糊倒入,小火慢煎,两面至金黄色即可出锅装盘。 小诀窍 说一个摊蛋饼的小心得,偶发现无论在做蛋包饭的蛋饼还是其它各种有蛋的饼,适当加入牛奶会让蛋饼松软香嫩,各位爱厨的仙们可以试下哈。 |
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