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山西历史悠久，是中华民族的发祥地之一。春秋时山西属晋国，故简称晋；公元前453年，韩、赵、魏三国分晋，故又称三晋。春秋战国时期山西的青铜器铸造业很发达，技术水平相当高。1956年在山西侯马牛城古村发现重要铸铜工场遗址，面积约20万平方米。遗址中出土有熔铜坩埚、铜锭、铅锭及大量泥范和铸铜工具。泥范总数达3万余块，其中有纹饰范1万余块，可辨器型的有1000余块，可复原百余套铸型，包括鼎、豆、壶、簋、匜、敦、鉴、匕、铲、钁、斧、锛、刀、剑、镞、钟、镜、带钩和货币等。泥料主要取自本地，经拣选、淘洗、炼制等多道工序方可制范。铸型结构有两范成组，或三、四、五范合组，多者达十几范。铸造方法有浑铸法、分铸法及一型多铸法。从整个遗址看，当时铸铜业已有明确的分工。 1954年，山西长治分水岭发掘了一处战国墓地，共发现大、中、小型墓葬50余座，出土了大批铜器、陶器和玉器。长治地区，战国时称“上党”，是军事、政治、经济、文化比较发达的地区。1965年再次发掘长治分水岭126号墓，又出土各种文物700余件，其中铜器包括鼎、豆、鬲、鉴、舟、敦、编钟、编磬等，而又以铜牺立人擎盘最有特色，最为精致。铜牺立人擎盘，整体由三大部分组成。盘为圆形，侈口，平底，下接支柱，可以灵活转动，盘底以镂空蟠虺纹装饰。此器通高15厘米，牺长17．5厘米，盘径14厘米，重1．38公斤。
牺牲体肥硕，面部表情温顺，双目圆睁，长吻大耳，短尾，蹄足，四足短而粗壮，形象逼真，站立平稳，身饰鳞纹、云纹和垂叶纹。牺背上站一女俑，束发垂肩，面目清秀，身穿右衽长袍，两臂前伸作合抱状，双手捧一圆柱，柱顶置一镂空圆盘，可随圆柱旋转。“牺”是古代祭祀所用牲畜的称谓。牺牲作名词，古指祭祀或祭拜用品。供祭祀用的纯色全体牲畜，供盟誓、宴享用的牲畜。整个器物构思巧妙，纹饰精美、造型生动，工艺精湛，是战国青铜器的佳作。现收藏在山西省博物院。是山西省博物院的一件镇馆之宝。
在钟鸣鼎食的战国时代，青铜器是贵族的象征，是代表身份和地位的一种符号。“国家大事，在祀与戎。”在古代，青铜器的主要功能便是祭祀与征战，祭祀属于国家的头等大事。商周贵族们在祭祀、宴饮等场合，以及宴前饭后要行沃盥之礼。《礼记·内则》载：“进盥，少者奉盘，长者奉水，请沃盥，盥卒授巾。”沃盥之礼中的沃即是以匜浇水于手，盥则是洗手、洗脸，盘则用来承接弃水，盘与匜配合使用，是贵族们行“沃盥之礼”的重要器皿。古人的盥洗，比起现在要繁琐得多，不像我们今天为了讲卫生而洗脸和洗手。沃盥还具有一定的仪礼性质，而且盥洗的用具也都被归在了礼器当中，盥洗的行为更是十分的严格。
盘为盛水器。商朝时期宴飨用之，宴前饭后要行沃盥之礼，西周中期前段流行盘盉相配。西周晚期到春秋战国则多为盘匜相配。战国以后，沃盥之礼渐废，盘亦被“洗”替代。商代以前盘用陶制商代早期出现了青铜盘，但为数不多，商代晚期才逐波罗的海充行。商代盘都是敞口、圈足、无耳，变化仅在口缘及圈足上。西周时期特别是西周中期，盘的形制变化较大，盘腹变浅，一般都增设双耳，有的还有宽流和鋬手，有的在圈足下另加附足，以增加盘的高度。春秋战国时期的盘，流传和出土的数量较多，大体春秋早期与西周晚期的相似，春秋中期开始有较多的变化。
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