莲藕最好吃的做法，香甜软糯，营养美味，做法简单，快来看看吧！

糖醋菜自然是开胃良菜，而莲藕又有清热解烦，健脾开胃的功效，那么糖醋藕丁可是开胃的最佳选择。很多地方会选择用其做开场小菜，在家吃完全可以作为一道家常菜，也毫不逊色！那今天就来教大家做这道糖醋藕丁~

【糖醋藕丁】材料：藕、酱油、醋、白糖、淀粉、盐、油、香葱。藕有七孔与九孔之分，七孔粉糯，适合煲汤；九孔脆嫩，适合生食或炒食，而且九孔藕食无渣，大家要根据需要选择适宜的藕。

把藕削去外皮，切成小丁，浸泡在清水中防止变黑。

烧开水，把藕丁放进去焯水，有三分钟左右就好，捞出沥水待用。