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百香果是什么 百香果是一种原产于南美的巴西南部，有巴西果之称的热带水果。 百香果是是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，浅根，卷须攀爬的常绿藤本植物。多年生，长约0.5-2米。生长在热带和亚热带的中等湿度环境中，特别是森林和灌丛，森林边缘，森林林隙和森林的河岸地带，通常喜欢排水良好的土壤，生长季节充足的水分。茎细长，有棱，有条纹，无毛或被微柔毛。 百香果的树叶 叶互生，马蹄形或“v”形，具三条主脉，革质，有两个发散的裂片，它们之间形成一个45-93°的角，裂片倒披针形，长圆形或线形，2.2 -6.5 * 0.4-1.4厘米，具圆形或渐尖的先端，基部楔形或圆形，边缘起伏，旋转; 上表面略微革质，有光泽的绿色或黄绿色; 低矮的绿色，具有突出的脉络; 叶柄3-5毫米长，长圆形，无腺体; 长约4毫米的托叶状长圆形; 卷须简单，丝状。 这种藤贴着卷须的支持。 百香果的花和水果 花是单生的，直径达7厘米。萼片长圆形，绿色，长4-6毫米，花瓣淡绿色，长圆形，长于萼片; 电晕的两串丝状花丝，淡绿色，只要萼片; 雌蕊柄约2毫米长，管状; 雄蕊5; 子房钩状，花柱下弯，柱头头状。一年开花4次。 百香果卵形或球状，未成熟时，果实呈绿色，黄绿色或成熟时略带紫色。 有坚韧的外皮，覆盖着坚硬，果肉多汁、种子丰富。水果的重量一般在50克左右。 种子很多，椭圆形，小，硬，深棕色或黑色，有大约2.3毫米长，有横纹。成熟的水果可以直接食用，也可以做成各种食品，如饮料，果冻，水果沙拉和冰沙，味道芳香浓郁。 百香果的历史 紫色和黄色的百香果果原产于巴西。是由阿兹特克人培养的， 西班牙耶稣会传教士于1629年将其引入欧洲。甜美的百香果种植遍布南美洲，以及夏威夷和肯尼亚。巨型百香果主要种植于南美的安第斯山脉地区以及泰国，印度尼西亚和马来西亚。最后，香蕉百香果源自哥伦比亚的安第斯地区。 百香果已经有数百年了，后来引入中国，在我国的南部地区有广泛种植。 百香果的种类 百香果绝对是水果品种中营养最丰富的，有60多个品种。其中的一些品种具有镇静，解痉，抗癌等众多功效。 1、紫色百香果 这是最常见的品种之一，小球状或卵形水果，长约4-9厘米，直径4-7厘米。 它们果皮易碎，果肉深黄色或柠檬黄，占果实重量的35-50％。起源于巴西南部，阿根廷北部和巴拉圭。 2、黄色百香果 与紫色品种相比，黄色西番莲果更有活力。这些水果是球形长椭圆形，表面光滑。 它们的果皮更坚韧，大的长度6至12厘米，直径4至7厘米。但是它们的味道相对较差，酸性稍强。 3、甜蜜的百香果 这种水果也被称为甜西番莲，在墨西哥，玻利维亚和委内瑞拉广泛存在。 果实呈球形卵形，长5～9厘米，直径4～7厘米。果皮纤细，易碎，呈淡棕色至橙色，常呈紫色，有少量苍白斑点或斑点。它有一个苍白的灰色纸浆，芬芳，有点酸。 4、巨型百香果 这种水果起源于西印度群岛。它呈黄绿色，有时呈粉红色。 长约20～30厘米，直径18厘米，呈卵圆形。它有一个苍白的橙色纸浆，甜味和酸味。 5.、香蕉百香果 这基本上是一个长6到20厘米，直径3到5厘米的长方形果实。它有一个淡黄色，有时是绿色的果皮，薄而多功能，但皮革。 它的果肉呈鲑鱼粉红色至深橙色，占果实重量的60％。 它具有较低的酸度和令人愉快的香味和涩味。 百香果的营养成份 卵球形或球形，长1-1.4厘米，直径4-5厘米 口感清新，甜而略带酸味 卡路里229千卡/杯 主要营养素维生素C（78.67％） 膳食纤维总量（64.47％） 铁（47.25％） 碳水化合物（42.45％） 维生素B2（23.62％） 份量：1个大约236克 水：172.11克 能量：229千卡 蛋白质：5.19克。占比：10.38％ 总脂肪（脂质）1.65克。占比：4.71％ 碳水化合物：55.18克。占比：42.45％ 总膳食纤维：24.5克。占比：64.47％ 总糖26.43克 百香果的矿物质含量 |
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