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生活窍门

 sy0406 2018-05-02

     1、菠萝皮巧擦锅黑垢
    不锈钢材质的锅长期在火上烧,容易产生些恼人的黑垢,很难用普通清洁剂洗干净,钢丝球也不太奏效。怎么办呢?这时,可以试试用菠萝皮擦拭锅底,也可把需要清洁的不锈钢锅放入一个大锅,在里面放一些菠萝皮,加水煮沸,20分钟左右,黑垢就会逐渐消失。这样做主要是运用菠萝的酸性来腐蚀锅底的污垢,再加上菠萝皮很粗糙,在锅底来回摩擦,达到光滑洁净的良好效果。这个办法比用洗涤剂更省钱,更环保健康。
 
    2、怎样挑选丝瓜
    丝瓜又称吊瓜,夏季盛产,是夏天人们常吃的蔬菜,  它可以生津去火,保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。那么,怎样才能选购质量上乘的丝瓜呢?选购丝瓜最要紧的是挑硬的买,因为新鲜的丝瓜总是硬的。当然买丝瓜还要掌握其他标准:如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整,表示瓜嫩而新鲜;不要买大肚瓜,肚大的籽多;钩状瓜难削皮,即使便宜也不可取。这样,我们就可以吃上新鲜的丝瓜了。
 
    3、怎样炸好咕篕肉
    在制作咕篕肉时,要保持其外形和肉质,上粉和炸油非常重要。首先将肉码入味,然后加入淀粉以封住肉的纤维,这样在炸油时肉汁就不会干。接着加入调好的鸡蛋液,这样炸出的肉色金黄、肉质香松。最后粘上干淀粉,炸出来能够香脆。炸咕篕肉的时候,要待油沸后才可下锅,因为沸油可把肉外层的淀粉收紧不脱落。
 
    4、慎食“辐射大蒜”
    为了延缓大蒜发芽,往往会对大蒜进行激光照射。大蒜抗菌的主要成分——大蒜素,对于热是十分敏感的,加热后可以迅速分解,所以,熟蒜是没有活性大蒜素的。因此,应避免吃经过激光等辐射过的大蒜。鉴别辐射大蒜十分简单,只要是那些不容易发芽的大蒜,都应该是辐射大蒜。
 
    5、炖鸡时不要先放盐
    炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为鸡肉含水分较高,有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用,如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,组织中的细胞水分向外渗透,蛋白质被凝固,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无香味。因此,炖鸡时正确放盐法是,将炖好的鸡汤降温至80-90度时,再加适量的盐,这样鸡汤及肉质口感最好。

    6、用骨汤煮蔬菜更营养
    用清水煮食蔬菜,不如在肉汤、骨头汤中煮。因骨头汤中含有少量的油,具有保温作用,可以在两分钟之内迅速地把蔬菜烫熟,缩短了煮菜的时间,从而减少了维生素的损失。另外,我们知道胡萝卜素必须与油脂同烹饪才容易被人体吸收,烹饪富含胡萝卜素的蔬菜时,如胡萝卜、菠菜、茼蒿、油菜、西兰花,吸附了汤中的少量脂肪,食用时有助于胡萝卜素的吸收。
 
    7、炒鸡蛋时鸡蛋应放至常温再打
 为什么别人炒的鸡蛋松软,炸的肉块鱼片外松里嫩呢?如果你做不到,可能就错在打鸡蛋的时机上。炒鸡蛋要将鸡蛋充分搅打均匀后下锅,炒出来才会更加蓬松;炸肉块等非常松脆的菜肴,最关键的步骤就是挂上鸡蛋搅打后加入淀粉的蛋糊,才能保证“外松里嫩”。许多人打鸡蛋,都是直接将鸡蛋从冰箱里拿出来就打,其实并不对。正确的方法是,将鸡蛋从冰箱里拿出来放到室温后(或者在温水中放一会儿),再敲开蛋壳开始搅打。因为温度较低时,蛋白质的起泡性会大大降低,从而影响到打鸡蛋的效果。另外,做蛋糕、蛋烘糕等需要利用鸡蛋起泡性带来蓬松感的菜肴时,也要采用相同的方法。
 
 8、巧开铁瓶盖
    方法:在瓶子底部用掌心用力拍打几下即可轻松旋开瓶盖。
 9、鸡蛋清巧粘玻璃或瓷器
    方法:用棉棒蘸取少量蛋清(做菜后鸡蛋壳内剩下的就够用了),涂抹要粘和的两块玻璃的边缘,将两块玻璃用力挤压在一起,放置24小时即可粘牢.同样适用于部分摔掉的瓷器。
 10、鸡蛋清巧粘皮鞋破皮儿
    方法:用棉棒蘸取少量蛋清(做菜后鸡蛋壳内剩下的就够用了),涂抹在破皮儿的内侧,即可粘好,而且不留痕迹,不怕水浸泡。

    11.不用水,毛绒玩具巧清洁
    方法:将半碗大粒盐(即粗盐,超市有售,2元一袋)和脏了的毛绒玩具一起放入一个塑料袋,系口,用力摇晃几十下即可.取出时盐已因吸附了污垢而变成灰黑色。
    优点:避免了因水洗造成玩具毛绒打结.同时盐还有消毒效果.快捷省时。
    原理:利用了食盐即氯化钠的正负离子对污垢的吸附作用。
    举一反三:也可用此方法来清洁棉服的毛绒领子和车内的毛绒靠垫之类的小东西。

   

    12.蛋清蛋黄巧分离
    方法:把鸡蛋打进碗里,用一个空饮料瓶子在蛋黄上面轻轻吸取即可轻松分离蛋清蛋黄。
    优点:比其他传统方法干净卫生快捷,如果暂时不用蛋黄,可以盖上饮料瓶的盖子,直接放进冰箱保存。

    13.巧晒厚毛毯
    方法:将毛毯沿对角线晾晒在晒衣绳上,可使晾干所需要的时间大大缩短。

   

    14.相框内照片巧固定
    方法:将一个或几个猴皮筋放在照片后面再压好玻璃板即可.横摆竖摆斜摆悉听尊便。
    原理:利用了皮筋增大了照片与玻璃板之间的摩擦力.此法同样可以用固定大幅的画。

    15.巧剥橙皮
    方法:这个方法好像有人发过了,我再重复一遍吧.用一个钢勺把橙子蒂部挖掉,挖一个比勺子略大的圆,然后把勺子贴着橙子皮插进去(勺子的弧度贴合橙子皮的弧度),一点一点撬开表皮即可.不知道这样的表述清楚与否,呵呵。


    16、利用手表巧辨方向(必备条件:太阳)
    方法:把当时的时间除以2,得到的数字的指针对准太阳的方向,则

12点所对的方向即为北方。例如,下午两点即14点,除2得7,把7点的位置对准太阳的方向,则12的方向就是北方。

   

    17、塑料盆巧清洁
    方法:把喝剩下的茶叶用纱布包起来,蘸取适量的食用油擦拭,之后再用少许洗洁剂清洗即可。
    优点:相比传统用菜瓜布等用力擦洗的办法,此法避免了划伤塑料制品表面.而塑料制品表面划伤后会凹凸不平,则更加容易堆积污垢。
    原理:以油吸油。

    18、不锈钢餐具巧清洗
    方法:把做菜时切下不用的胡萝卜头在火上烤一烤之后用来擦拭不锈钢制品。
    优点:不伤表面光洁度。
    原理:好像是利用烤过胡萝卜的小小酸性吧.

   

    19、巧泡八宝米
    方法:把各色难煮的豆子和米放进普通的保温瓶内,加入开水,放置十几个小时,即可倒出用普通锅或者高压锅煮粥。
   我已经使用这个方法几次了,强烈推荐!!!非常方便,大大缩短了煮粥时间.煮出的粥粘粘糯糯,好吃极了!!

    20、巧洗细口脏瓶子
    方法:把鸡蛋壳弄成碎片,放进瓶子,加温水,用力摇晃,即可洗得干干净净。
    原理:利用鸡蛋壳的摩擦力来清除附着在瓶子内壁的油和果酱之类的东西。


   21、巧除干燥冬季身上的静电
    方法:在平时穿的拖鞋底儿脚跟中央的位置用锥子扎一个小洞,然后将两枚图钉分别从鞋内和鞋底插入小洞里,使针尖部分相抵.出门穿的底儿比较厚的皮鞋等可以用大头针如法炮制,注意把针尖的一头在鞋底别个弯儿.

   

    22、炸馒头片巧省油
    方法:先将馒头片在一碗水里略微浸泡之后再放进油锅里炸,省油又健康,外观口感更好.

    23、巧煎饺子
    方法:在平底锅内加少量油,稍热后放入一个小钢蒸屉,把饺子放在上面煎,均匀不糊.

   

    24、巧除衣服、床单上的头发丝等
    衣服、床单上沾了头发丝之类的小东西,用手摘很麻烦,于是很多人在超市里买那种带胶纸的滚子来粘除。有一个更加经济方便的方法如下:
    在一个用完的保鲜膜内的滚轴(即纸筒)的一端紧紧地缠上两根最普通的橡皮筋,然后手持纸筒的另一端,利用橡皮筋的摩擦力,即可把头发等杂物缠绕在橡皮筋上。清理完之后把橡皮筋取下来,放在水里洗净即可继续使用。

   

    25、巧存豆腐
    买来的豆腐,很容易变质,放在冰箱里最多只能存上两三天,而且容易发粘。方法:把豆腐放在盐水中煮开,放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱,则至少可以存放一个星期不变质。


     26、淋过水的书刊杂志巧复原:
    方法很简单:只要把书页上的水稍稍抹干,再放进冰箱的冷冻室里,十几个小时之后即可平整如新,一点皱痕都没有。

    27、仿真首饰巧保护:
    方法:在佩带之前在首饰上均匀地涂抹上一层透明的指甲油即可。

    28、巧别胸针:
    在单薄的衬衫上别胸针的时候,由于胸针本身的重量,往往会在衣服上留下比较明显的痕迹.只要在衣服里面粘上一块略大于胸针长度的医用白胶布,之后再别上胸镇,就不会伤害你珍贵的衣服了.当我们用胸针来别丝巾的时候,也可以用这个方法。

    29、巧穿旧鞋带:
    用久了的鞋带头儿往往会变得松散,不好穿。这时,我们只要剪一小条约1厘米宽的锡纸,在鞋带头儿紧紧地缠上几圈,之后即可轻松地穿鞋带了.巧克力等零食内的锡纸可废物利用。

    30、巧切洋葱不辣眼:
    切洋葱不辣眼的方法很多,今天介绍个新鲜点的,方法很简单,就是在你切洋葱的时候在案板旁边点两根蜡烛,这个方法我试过了,还不错,虽然还是有一点刺激,但是不会泪流满面了,呵呵。


    31、巧存生姜:生姜不是很好保存,一般做法是把它埋在沙土里.今天介绍个更方便的方法,就是把生姜切成稍粗的丝,用保鲜膜包起来,放进冰箱的冷冻室.记住,是冷冻室哦!以后随用随取即可.这个方法同样试用于葱.我们可以把葱花切好,分成等分,同样放进冷冻室,每次炒菜用一包.这样保存葱姜不会烂掉蔫掉,不会影响风味,还节省了每次炒菜切葱花姜丝的时间,何乐而不为呢?

    32、巧蒸蛋羹:蛋羹爽滑细腻,营养丰富,大人小孩都爱,但有个小问题,蒸过蛋羹的碗很难洗干净.只要在蒸之前,在碗的内壁上薄薄地抹上一层食用油,之后再放进搅好的鸡蛋。吃完了蛋羹,很轻松就可以把碗洗干净了.

    33、巧用微波炉加热不烫手:在用微波炉加热剩菜的时候,为了防止水分的流失,我们要在盘子上罩上一层保鲜膜.加热完毕,盘子会很烫,我们往往会用微波专用手套去取.但是菜汤常常会弄脏手套,垫着抹布来拿吧,又不卫生.今天介绍一个简单的方法:在包保鲜膜的时候,留两个边不要包,取出的时候用手端这两个边就不会烫手.

    34、橡皮擦去除污垢:有很多MM家里肯定有许多百色的包包呀,皮鞋呀什么的,这些白色的东西上面脏了怎么办呢,那我就告诉你一个即简单又容易去除污垢的  巧办法:
那就是用橡皮擦,不管是什么污垢,用橡皮擦一擦即可擦除污垢,大家不妨试试哦,还有白色的桌面,墙面,沙发什么的都可以用橡皮擦的,大家快试试吧

    35、绿豆的储存方法:夏天到了,很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯,但绿豆容易生虫,买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里,象大些的饮料瓶,这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放,可以保存到来年的夏天。可以放在喝可乐的大瓶子里,放到冰箱里面去存更好~~~
也有人说 买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来,就不会生虫了。


      36、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。 

    37、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。 
              

    38、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。 
              

    39、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。 
              

    40、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味。 



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