三块五保命秘法大揭秘！快快收好！ 心脑血管疾病是大病，但是疏通血管、预防血栓形成的有益因子竟然也可以隐藏在便宜的药物和食材中，这些既美味又治病，花销还低廉的秘方都是什么呢？ 首都医科大学附属宣武医院营养科主任李缨和首都医科大学附属北京中医医院心血管科副主任张大炜为大家揭秘三块五保命秘法！ 五毛钱：茶香四溢的金银花秘方 金银花中含有的保命成分正是绿原酸，强大的抗氧化功效使得金银花可以辅助保护血管，预防动脉硬化和血栓，并且可以延缓衰老，是美容圣品。早在记载慈禧太后生活琐事的《御香缥缈录》一书中就有金银花滋润皮肤描述：“将安息前半小时的光景，太后既把那些鸡子清，用香皂和清水洗去以后，接着便得另外搽上一种液汁，这些液汁据说是富于收敛性的，它能使太后脸上，方才已给鸡子清绷得很紧的一部分皮肤重新松弛起来，但又能使那些皱纹不再伸长或扩大，功效异常伟大。”而这种汁液就是金银花蒸馏液。 金银花不同时期的形态 金银花花期为三月，花开时为白色，两三天后变为黄色，故称金银花。在开花之前，还会经历大白期、二白期和三青期三个花骨朵时期。金银花从出花苞到盛开，绿原酸的含量有明显的差别，盛开的金银花绿原酸含量大约是4%，而三青期金银花的绿原酸含量是6%～7%，明显高于盛开时的含量。因此要尽量购买三青期的金银花，而我们在市场上看到的通常也都是这一时期的金银花。在挑选时要选择膨大未开的花蕾，这样的金银花含有更多的绿原酸等有益物质。 金银花没有毒副作用，在药店、超市都可以买到。一定要到正规药店和超市购买，才不会买到用硫黄熏制过的金银花。分辨金银花是否被硫黄熏制过也很简单，正常的金银花微微发黄，有的还泛着一点绿色，而被硫黄熏过的金银花一般呈现白色，所以买金银花的时候注意一定不要买白色的。 70%的急性心肌梗死患者，是由于不稳定性斑块的破裂导致的，而金银花便可以稳定这些斑块。取100～200克金银花，用米酒煮开，浓煎频服，24小时内饮用完，有稳定斑块、消肿祛淤的效果。饮用金银花最简便的方法是泡金银花茶。泡金银花需用开水，但是不宜用100℃的开水，最好是稍微晾一下，在60℃～80℃，这样可以很好地保护金银花里面的维生素等物质。金银花用量在10克左右，泡开后闷10～15分钟，这样不但可以让金银花里面的绿原酸充分析出，还可以很好地保留金银花“浓、香、清、纯”的香味。 金银花适合与菊花同饮，因为菊花同样含有丰富的绿原酸，而且在中医里，菊花具有清肝明目的效果，所以肝火旺、容易发脾气的人，以及每日对着电脑屏幕的人更适合在金银花茶里加入菊花，取10朵左右的菊花与金银花一同冲泡即可。枸杞是搭配前两者的好材料，有补肝肾的作用，取20～30粒枸杞，加金银花和菊花泡水喝，同样适用于肝火旺的人。 冲泡金银花时可以根据自己的喜好放入冰糖或者蜂蜜。一定要在闷过15分钟以后再放蜂蜜，这样蜂蜜中的营养物质才不会被破坏。金银花虽然没有任何毒性，但中医称金银花茶味甘，性寒，适合夏秋季节饮用，而脾胃不好的人，尤其是有胃溃疡一类疾病的人要少喝，孕妇也尽量少喝。另外，隔夜的茶不可以再喝，否则可能造成腹泻等身体不适症状。 一块钱：抵抗心肌梗死猝死的酸甜秘方 山楂可以开胃，是很多人非常喜爱的健康水果，并且含有槲皮素，对心血管也能起到非常好的保护作用。有些人不喜欢山楂酸酸的口感，可是山楂越酸恰恰说明它含有的有效成分相对越高。山楂中其实也含有绿原酸，同时含有对心血管非常好的槲皮素，以及其他一些有益人体的物质，这些物质基本上都是酸性的，所以山楂越酸说明其营养越多。偏甜的山楂消食功能佳，而偏酸的山楂活血功能强，可以在挑选上按所需功能着重甄别： （1）看果形。山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。 （2）看果点。山楂表皮上多有点，果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。 （3）看果肉颜色。果肉呈白色、黄色或红色的甜，呈绿色的酸。 （4）品果肉质地。山楂果肉软而面的甜，硬而质密的偏酸。 吃山楂的时候一定要注意，因为槲皮素是5-羟基黄酮类物质，会和金属类物质结合，所以山楂最好不要和含金属元素的药一同吃。比如治疗胃病的鼠李铋镁片、胃舒平以及葡萄糖酸钙、碳酸钙片等，这些药物里的金属物质会与山楂中的槲皮素结合形成络合物，这种物质无法被肠道吸收，会降低槲皮素保护心脏的作用。因此吃山楂最好的方法，是跟其他药物相隔2小时。要想吸收槲皮素，最好的方法就是在吃饭时或者吃完饭以后马上食用，这样山楂中的槲皮素可以和谷物里丰富的物质结合成易吸收的物质。山楂酸有刺激作用，对于肠胃不太好的老年人不是特别适合，如果和谷物一起食用，就可以减少这种刺激。 山楂中含有的槲皮素再搭配上另外一种物质，将产生对心血管最大程度的保护效果，大大减少因为心肌梗死造成的猝死事件，这种物质就是丹参中的丹参酮，它可以增加冠状动脉的侧支循环。临床上，可以用冠状动脉造影的方法清楚地看到患者血管堵塞的程度，从中发现了一个很奇怪的现象：有一些患者的动脉堵塞得不是很严重，但是心绞痛的症状却非常明显；而另外一些患者，血管都堵了90%以上了，但是冠心病诊断却没有任何问题，患者没有任何症状，不闷也不疼，心电图也是正常的。研究发现，心脏可以自己建立侧支循环，为缺血的心脏肌肉提供营养。也就是说，心肌上，特别是缺血比较严重的地方，可以新长出小的动脉，以达到供血的目的。丹参酮促进的正是冠状动脉侧支循环的建立，说明这种物质可以辅助缓解心肌缺血，减少心肌梗死的发生。 此外，丹参酮还可以激活人体抗凝系统，抑制血小板的聚集，从而保护血管，减少血栓。在秋冬季节，身体自身会分泌一些促凝物质，促进血液的凝固，有形成血栓的危险。如果适时地摄入丹参中的丹参酮，它可以刺激身体产生纤溶酶原，预防血液凝固，对抗血栓生成，从而大大降低心肌梗死的发生概率。在古代，心绞痛叫作鬼击症，形容人心绞痛发作的时候会突然停止所有动作，就像被鬼打了胸口一样不能动弹。那时，丹参就已经被用来治疗心绞痛了，著名的药方——丹参饮，就是由丹参、檀香和砂仁三味药物组成的，对治疗血淤型冠心病很有效果。现在很多治疗冠心病的中成药都以丹参为主要药物，比如复方丹参滴丸，其处方思路也主要来自丹参饮。 心脏侧支循环示意图 丹参饮的简化版即可作为日常的护心秘方，对抑制心绞痛、预防心脑血管疾病都有很好的效果。取丹参15～20克先下锅，檀香3～6克稍后放入，水煮开后加一些冰糖或蜂蜜，就是可日常饮用的丹参茶了。 一块钱的保命秘方则是丹参和山楂的组合。丹参20克提前浸泡8小时，倒入锅中开锅煮15分钟，倒入去核山楂200克，加入适量冰糖，煮制半小时，一道丹参炒红果就制作完成了。 需要注意的是，虽然丹参颜色发紫，但是正常的丹参泡出的水颜色发黄，如果丹参泡的水发红，则是假的。此外丹参不宜用金属锅煮制，也不应和动物肝脏等含铁量高的食物一起吃。 两块钱：保护缺血脑组织的银杏与三七 富含黄酮类物质的植物就是银杏叶。银杏叶含有200多种对人体有益的药用成分，其中黄酮类活性物质有46种。银杏叶可以在体内组织缺少氧气时期保护中枢神经系统的神经细胞不受损伤，该功能对中风有辅助治疗的作用。银杏提取物还能够调节血管的张力和弹力，可令血管循环更加有效率，对循环系统中的动脉和毛细血管有同样作用。 银杏有毒，不可以直接泡水饮用。银杏叶生品内含有大量的银杏酸，未经加工和提取，银杏酸含量相当高的银杏叶片是有毒的。银杏酸为水溶性成分，直接泡服可引起阵发性痉挛、神经麻痹、瞳孔放大、过敏等毒副作用。因此，我们去药店购买炮制过的银杏叶才是相对安全的，但即便如此，也不宜直接用来泡茶。想要有效利用银杏叶中的有效成分而不中毒，建议使用中成药。这是我国拥有自主知识产权的研究成果，我国的科学家曾经把银杏提取物和相关的药物进行了对比，发现该种药物只对健康血管起到扩充作用，而银杏叶提取物却能扩充健康和病变的血管。这说明银杏叶对脑血管疾病不但有预防作用，而且还有明显的治疗作用。因此，含有银杏提取物的胶囊、片剂、滴丸、滴剂等中成药，都是可以防治心脑血管疾病的日常药品。和银杏叶组成最后一个保命秘方的搭档就是三七，三七中有一种叫作皂苷的物质，它对中风具有预防与治疗作用。 血脂超标是心肌梗死、脑梗死的诱因之一，尤其是在寒冷季节，高脂血症患者的血液黏稠度会很高。当寒冷刺激血管，造成血管收缩的时候，高脂血症患者的血液流速就会减慢，极容易出现血小板凝结的现象，这种情况发生在脑部就容易导致中风的发生。因此，降低血脂是减少心肌梗死、脑梗死的重要环节，而银杏中含有的黄酮和三七中含有的皂苷类物质都具备降低血脂的功能。此外，银杏和三七的组合还可以扩张脑血管，增加血流动力，使大脑得到更好的供血。已经证明，皂苷类物质对脑梗死急性期有较好的临床治疗效果，可显著改善从全脑缺血或局部缺血到血液流通期间的脑水肿。
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