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感谢邀答。豆腐是一种老幼皆宜的延年益寿的素食佳品，古称“福黎”，主要由黄豆加水制成。豆腐营养丰富，除了含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，被誉为“植物肉”。豆腐所含有的蛋白属完全蛋白，其中含有人体必需的八种氨基酸，比例与人体需要接近更易被吸收，其消化吸收率达95％以上，两小块豆腐就可以满足一个人一天钙的需求量。 豆腐美味又营养，但每天的食用量也要注意最好控制在100克-150克，食用方法不当也可能会导致一些健康问题的发生，过多食用豆腐会促使肾功能衰退，诱使动脉硬化形成， 还可能引起消化不良，痛风，碘缺乏等不良反应。因此，想要兼顾豆腐的营养和美味，豆腐在食用搭配上也有很多讲究，小糖来为您介绍几种豆腐的经典搭配： 1.豆腐加牛奶，补钙又养肺。 牛奶和豆腐，一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，合二为一， 营养自然强强联合。 2.豆腐加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。 吃豆腐时搭配一些维 D丰富的食物对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。 3.豆腐加木耳青菜，营养互补又防病。豆腐比较缺乏膳食纤维，青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力的成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。 4.豆腐配点肉，蛋白质好吸收。 在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。 如果觉得小糖的回答对您有帮助～就动动手指点个赞吧！欢迎关注糖人健康网！ |
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