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让你事半功倍的厨房小机关

2018-05-03  慢步之间
chiao

一直觉得,关于家的形容词中,烟火气,是一个微妙的存在。因为它即具象,又抽象,水笼头的流水声,电饭煲冒出的蒸汽,灶台艳蓝色的火苗,切洋葱时流出的眼泪,还有隔壁家今晚做的菜是什么,统统构成了这个词。

而厨房,就是这一切的出发点,不是有句话那么说的吗,唯有爱与美食不可辜负。

虽然我家的厨房不能做成我幻想中的拥有中岛的开放式厨房,但我也很喜欢它现在的样子,所以呢,在写晒家之前,我希望先小小总结一下我家的厨房,毕竟,总有可取处嘛。


底层结构的设计

我认为厨房的设计,应该基于使用者的行为动线,从拿到菜处理菜备菜炒菜,一气呵成。在此基础上,水电的设计,就是给未来可扩展性打下基础。所以在橱柜设计之前,需要确认好,厨房都会用到哪些电器,需要哪些功能,方便前期的水电规划。





由于生活在帝都,无论是空气还是水,都可能比较堪忧,于是新风系统和软水-净/纯水系统就非常必要,在我家它们都被安排在了厨房。

毕竟生活不可能永远都是二人世界,所以可扩展性十分必要,面对未来可能增多的小电器,预留好足够的电源插座是明智之选(除了已经插着大家电的插座,我家厨房还多设计了8个机动插座,就算榨汁机搅拌机吐司机咖啡机同时运转都毫无压力,值得一提的是,我家厨房四孔与五孔插座的比例是1:1,五孔选择了带开关的)





除此之外,我家厨房还有三件解决家庭矛盾的必备法宝:洗衣机、烘干机(从此阳台变成纯粹的欣赏景观,直接叠在洗衣机上也十分省空间)、洗碗机(吐血经验就是千万不要把下水口和电源留在正后方,不然你就等着洗碗机像我家一样凸出一坨咯)。


设计属于使用者的高度

大概是从小洗碗洗多了,会对洗碗这件事很在意,因为每次洗完碗都会觉得腰酸背痛,直到有一次去朋友家,他家的洗碗台高度做到了1m,我才发现,原来柜子的高度会有这么大的影响。

高度合适了,洗碗,切菜,炒菜都会省力许多!装修前在知乎逛了许久,终于发现了靠谱的橱柜公式可以参考:【高度=(身高/2)+(5~10)cm】或者【高度=(0.5~0.53)x身高 cm】。我家厨房属于ll型厨房,所以在区分功能区的时候,分成了,备菜炒菜洗澡还有小电器四个区,根据不同的使用场景,底柜高度也不同,灶台因为有锅子存在,所以高度应该最低(80cm),切菜和做西点的时候手需要下垂,或者处理食材,所以和应该比水槽区域矮一些较为合理(85cm),而因为水槽自身是带有深度的,这个也是应该考虑进去,毕竟20cm深的和10cm深的需要弯腰程度肯定不一样,于是这一区域做了93cm。



多高度橱柜厂商和设计师肯定是不乐意的,但是,之后住的是你自己呀,这点很关键!所以每当这个时候,态度要坚决,可以寻找最优解,但不要放弃。


寻找收纳的合理方式

厨房的收纳,简单的说可以分为上中下三个空间。我的原则是,顶柜采用平开的模式放置不常用的耗材(下拉篮做辅助,帮助轻松拿取重物),台面的收纳往垂直空间发展,利用搁板及悬挂式收纳,底柜则以推拉的交互方式为主,比如推拉篮和抽屉。这样就不用担心台面凌乱,或者是重物还要搬个小椅子之类,体验会好许多。





下拉篮对我们这种矮个子妹子很友好,放置重物也可以轻松拿取,不用怕弯腰或者不够高。



垂直空间的调味篮可以收纳常用的烘焙材料,常驻备菜区,减少操作步骤。冰箱侧面的空间也可以利用磁性收纳架进行厨房用品的收纳。



搁板可以让我这种杯子爱好者完美的摆出所有的杯子(不同饮料要用不同的杯子哈哈哈(/ω\) ),磁性刀架可以节省出台面,同时不用怕猫咪误触,悬挂式的挂条则可以用来垂直放置一些需要晾干的物件。



下柜采用抽屉的设计可以让拿取物品非常轻易。



灶台右手边的推拉收纳篮,调料可以全部收纳进去,台面保持清爽。



洗衣机和橱柜间的空隙放置的收纳小推篮,可以把洗衣机和洗碗机的耗材们都收纳好~ 


从使用场景出发的功能设置



之前有一期问答就是水槽究竟是单槽好还是双槽好,我很赞同其中一位住友的,在同样空间里,就选大单槽,如果你家双槽中大的部分可以超过700mm长度就选双槽。我家选择的是松下网红款G76,配了抽拉式的龙头。至从有了这个槽,洗锅洗花洗猫都毫无压力(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)。

除此之外还安利大家红外式的洗手液,就算手脏脏油油也不用担心会弄脏机器。





作为泡面星人,每次煮泡面的时候还要跑去接水觉得特别麻烦(到底有多懒)。所以干脆接了一路纯水到灶台,这样就可以直接接水了(可惜当初高度是根据高锅的极限情况定的,平时用的时候有点点高),很多住友看到这个都说这是大厨的配置(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)







做橱柜时特意留出了放两台小推车的空间,平时不用放冰箱的蔬果和烘焙物料调料都可以放在这里(另一台本来预想是放烘焙的物料,但是新家嘛…打扫的优先级更高,现在全是打扫设备了)

另外做橱柜的最后还留下来的小木料,被我搭成了一个小花架,请工长帮我用胶固定了一下~打算之后养点葱啊薄荷啊自给自足哈哈哈哈哈

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