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在这个快节奏的时代，不吃早餐的人是越来越多，每天早上在上班路上随便路边摊买份早餐边走边吃也是大有人在。早餐看似简单却是影响健康的关键，一份营养充足的早餐可以为人体提供一上午工作学习所需要的能量，健康价值甚至大于午餐和晚餐，所以忽视不得。 一份完美的早餐菜单应包含几大类食物: 第一类主食，主食是能量的主要来源，也是维持血糖的主力军，早餐主食清淡为主，可以粗细搭配，杂粮粥、杂粮杂豆饭、馒头、花卷、蒸红薯、紫薯、蒸山药等等，选择真是不少，经典的豆浆油条绝不是好早餐。 第二类蛋白质食物，鸡蛋、牛奶为首选，简单方便，如果时间充足，各种瘦肉、鱼和海鲜也是绝佳选择，我的最爱就是北极虾，味道鲜美脂肪低，最主要是不需要烹调，非常方便。或者一杯豆浆、几块豆腐也是可以弥补蛋白质不足的。 第三类是新鲜蔬菜和水果，这也是我的最爱，各种能够直接吃的新鲜蔬菜洗干净，做个蔬菜沙拉，自制沙拉汁无油少盐味道美，水果可以放到沙拉里，也可以做个果盘，一份赏心悦目的营养早餐，视觉效果上水果更是功不可没的。 最后一类就是坚果喽，早餐一般无油烹调，来点坚果刚好可以弥补不足，放入蔬菜沙拉中或者直接吃都是可以的，看个人爱好喽！ 我的早餐就是下面这样子的，你喜欢吗？ 原创作者 冯丽 主任医师 临床营养医师 擅长糖尿病、高血压、痛风、血脂异常、肥胖等慢性疾病的饮食管理。 |
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