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厨房中岛是每个爱下厨之人的美梦,先不说凭空多出来的巨量收纳面积,光是做饭时能朝着客厅、看见家人,就比面壁做菜要幸福很多。实际上,在国内现有的公寓户型中,能放下中岛的极少。
只有在大三居、大四居才会有能放下中岛的封闭式厨房。能做成LDK(客餐厨一体)的户型也不多,更多的是客餐一体,厨房蜷缩在某个小角落。这也意味着,能不能做中岛,其实从你买房那一刻就决定了。
能做中岛的户型长啥样?
从标准角度而言,做中岛有很多尺寸限制。比如为了能让两侧柜门同时打开,中岛和橱柜之间的距离要留出120cm。为了给端菜的人留出足够空间,中岛和墙面的距离至少要留出90cm。
不过,这些标准不是恒定的,小一定的厨房也可以根据自身情况作出相应改变。如果把中岛当成传菜台,人就不用端着菜绕过中岛,中岛和墙面的距离有个70cm也够用了。两侧柜门同时打开的情况不多,若是空间没那么富余,留出80cm也够一个人蹲下打开地柜找东西或打开洗碗机放碗(具体留多少视做饭者身高而定)。
能做中岛的户型有两类,第一类就是简单粗暴的“我家有个大厨房”。这类厨房基本能满足中岛和橱柜相距120cm,中岛和墙面相距90cm的标准。
上 住范儿客户家有个14㎡的封闭式大厨房,厨房的尺寸是522*276,中岛的尺寸是149.8*75.3 (单位:cm),案例故事可以在文末拓展阅读看到 图源:住范儿自摄
第二类则是客餐厨或餐厨在一个完整的矩形空间中,也就是LDK的雏形。房子本身倒不需要太大。
上 中岛的尺寸是140*80,中岛到橱柜的距离只有80cm,案例故事可以在文末拓展阅读看到 图源:住范儿自摄
上 这套一室一厅老公房只有58㎡,也可以放下一个中岛,不过屋主从预算和实用角度考虑,放了张餐桌,案例故事可以在文末拓展阅读看到 图源:住范儿自摄
上 这一套建面55㎡,多亏了户型不错,能放下一个半中岛,顺便当餐桌和工作区用。 图源:住范儿自摄
有中岛的厨房有多幸福?
中岛能给生活带来多少好处?太多了。对于新手妈妈而言,中岛意味着做饭时可以看到宝宝在做什么。对家庭主妇和煮夫来说,在朝向公共区域的中岛上做饭,意味着自己为家庭做的贡献更容易被看见。另外,中岛方便多人协作,和家人一起做饭能够增加家庭亲密度,还能提高做饭效率。中岛还可以用来当餐桌、当工作区,随随便便就能抢了客厅的风头。
小推车、桌子和中岛
中岛的类型有时会变得宽泛而模糊,在空间紧张的厨房里,收纳的要求并不会因此而减少,所以小推车、移动柜、桌子偶尔会成为这类厨房的“中岛”,可它们毕竟还是家具。
我们今天要说的中岛则属于硬装,把房子翻过来也不会掉的那种,尺寸通常在120*60以上,和橱柜使用的是相同的柜体、五金和台面材质。
上 移动中岛 图源:thepsoriasisprogram.com
半中岛
日式LDK中最常见的是半中岛,也就是靠墙的中岛,和主体橱柜一起形成了二字型厨房。这边切完菜,转个身或平移几步就能下锅炒,大大缩短做菜需要移动的距离。冰箱和食物储藏柜一般也紧邻切菜区,整个做饭过程中,日本太太几乎不用怎么挪动。
上 从后面的冰箱拿东西到前面处理后,平移几步就能下锅炒了 图源:instagram(id:nika.home)
上 动线同上,冰箱在后没有拍到 图源:instagram(id:4696tuuli)
全中岛式厨房
普通中岛往往只有收纳和备菜的功能,好一点的装个水槽、洗碗机就已经很厉害了。全中岛式厨房则是集收纳、备菜和烹饪为一体,是一个造价非常昂贵的“厨房怪物”。
全中岛首先是贵在面积。普通中岛最小进深为60cm,全中岛进深最少也要90cm,因为煤气灶和电磁灶四周至少要留出20cm的散热区,和水槽、备菜区保留一定距离。
上 英国毒舌名厨Gordon Ramsay 图源:brilliant-inventios.com
全中岛另一项昂贵的支出是岛式烟机,它比普通烟机贵的理由有很多:比如每一面都是正面,所以对工艺和颜值要求更高。它的烟囱比普通机子更长,成本也更高。此外,还有更大的吸烟面积、更高功率的马达(同时还要解决大功率马达的噪音问题)等等,都构成了岛式烟机昂贵的理由。
上 岛式烟机 图源:hgtv.com
这还不算完。岛式烟机领域少有国产品牌的身影,各位多半只能在自带高端气息的欧美系品牌里挑选:比如西门子、博世、惠而浦、GE和美诺等等,价格在几万块左右(约等于小厨房的橱柜造价)。
上 岛式烟机形式多样,但在国内市场的选择很少 图源:hgtv.com
除此之外,若是饮食清淡或不怎么做饭,隐藏式升降烟机也是不错的选择。在中岛上炒菜时,为了防溅油一般会装个30cm高的挡油板,有隐藏式升降烟机就不必多此一举了。
上 简易版挡油板 图源:aliexpress.com
上 隐藏式升降烟机 图源:miele
上 降下去后,整个台面空无一物,特别适合强迫症 图源:Instagram(id:buildmykitchen)
中岛
如果说半中岛适合面积不大的LDK,全中岛式厨房适合豪宅,那么空间在7㎡以上的厨房大多可以容纳一个普普通通的中岛。台面上可以什么都没有,只做备菜和餐桌用,也可以装上水槽和洗碗机,吃完饭就可以把盘子扔到洗碗机里,再也不用去餐厅收盘子。
关于中岛的落地建议
要不要高低台?
餐桌高度在72-75cm之间,然而中岛的高度最低也要80cm起,90-95cm更舒适(洗菜不弯腰)。如果你想把中岛当餐桌用,这几厘米的落差该怎么解决呢?通常有三种方式,一种是做高低台,中岛高度80cm起,用餐区台面下降到72cm,让台面适应椅子的高度。
上 第一种情况:台面降低了到餐桌但高度 图源:hgtv.com
第二种则是坐在高脚凳上吃饭,让椅子适应中岛的高度。第三种有点像寿司台或酒吧吧台,考虑到炒菜会溅油,用餐区在料理区的基础上加高15-30cm左右的高度。这样不光椅子还要再高,相应的造价也会增加,在家里比较少见。
上 左边是第二种情况,右边是第三种情况,这张图尺寸标的比较高,适合 图源:Twitter
上 第三种情况在家里的应用 图源:Instagram(id: coxandcox)
抽屉还是柜子?
以前我们说过,厨房抽屉的数量可以当作身份和地位的象征,因为同样高度的地柜,做抽屉比做搁板和柜门要贵得多,当然抽屉的收纳效率也比柜子高得多。
上 性冷淡也是要钱堆出来的 图源:Instagram(id:4696tuuli)
左 看看柜子的收纳效率
右 再看看抽屉的收纳效率,高下立判
那有没有什么办法,能够同时满足收纳精细化和经济划算的要求吗?答案就是多柜少抽 适量开放格。只要使用了统一材质的收纳容器,开放格也能看上去很整齐。实在担心开放格显乱,那就装在中岛内侧,再乱外面也看不出来。
上 统一材质的收纳容器 图源:instagram(id:nika.home)
上 如果没有统一材质的收纳容器,那就放规格色彩一样的东西,这样东西再多也不会显乱 图源:myiser.com
上 后面的橱柜超预算了,前面岛台还算多柜少抽 适量开放格 图源:instagram(id:krystalmeedsrealtor)
怎么接上下水和插座?
厨房做水电时为了能及时发现漏水情况,会让水电都走顶。既然要在岛台里嵌水槽和洗碗机或者其他小电器,只要让对应的水电路走地就行。水电改造费用会有些增加,具体费用需要提前和装修公司确定,不要做了再算帐,否则就很容易被坑了。
上 要用多少个插座,放在什么地方,都涉及到电路的布线,一定要提前定好 图源:住范儿自摄
台面/外饰面要选什么材质?
中岛的台面本应和橱柜台面差不多,但中岛的位置比橱柜更显眼,因此在台面和外饰面的选择上,中岛可以做得更富装饰性。普通人大多会选性价比高的人造石英石,专业厨师比较喜欢不锈钢。
上 英国名厨Gordon Ramsays 身后是一台造价昂贵的专用级中岛,从面板到柜门都是不锈钢材质的 图源:YouTube.com
有品味的壕偏爱白色天然大理石大板,稀少且死贵,一看就是身份和地位的象征。
上 大理石大板——身份和地位的象征 图源:designing idea
家居爱好者可能会装个实木台面,甚至用特别造型的瓷砖装饰外饰面。
上 实木台面娇贵难养,却依然是颜值控的心头好 图源:myhome.ru
上 中岛向着客厅的一面用了瓷砖作装饰 图源:Pinterest
上 小花砖也可以用来装饰岛台 图源:Pinterest
喜欢性冷淡或黑白灰的朋友可能会喜欢岩板,比其他材质都更轻更薄,还耐高温。
上 超薄岩板台面 图源:houzz.de
装修结束后还能装中岛吗?
装修结束后,在不大动干戈的情况下,只能装纯收纳的中岛。如果厨房铺地板,打一圈钉子把中岛固定在木地板上就行。
上 厨房是木地板就直接在木地板上固定 图源:Youtube
上 把柜体组合在一起,压实固定好之后就可以安装台面了 图源:Instagram(id:sarabragg)
如果厨房铺的是瓷砖,在安装过程中可能会有瓷砖开裂的风险。因此有经验的安装工人一般会用到玻璃钻头(空心合金钻头/大理石开孔器)开孔,并且在矿泉水瓶盖儿上钻个小洞,滴水降温,这样就算瓷砖再滑也不怕打裂。
实在不行,你还可以拿着外网美图的款式,找本地工厂定制一款纯收纳的移动中岛,这下更不用敲墙砸地了。
上 移动中岛 图源:instagram(id:oldworldbohemian)
上 作为固定岛台补充用的移动岛台 图源:Grothouse
你有厨房,我会装修,你说我们要不要在一起?
来源:住范儿原创
来自: Mix杨林 > 《住》
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