时节总是要做些仪式感的事，大多是吃，吃只有这一刻能吃的，吃完一点都再没有的，那种机不可失,是一项严峻的季节任务。有的人就会说，好吃不过饺子，好玩不过什么来着？哈哈。说起饺子，我们经常吃的说来说去也就是那几种，什么韭菜鸡蛋、三鲜、白菜猪肉。今天我们要说的都不是这里面的，而是城里人没吃过的荠菜饺子。
荠菜作为一种野菜应该是野菜中最为出名的一种了，它不仅被农村人喜欢，城里人更是热捧，因为荠菜除了口感好，更重要的是含钙量特别高，相当于钙片。有的人说荠菜还比人参补，哈哈，其实另外有传统习俗是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子最合适不过了，其实大家都知道，荠菜是个好东西，城里人想吃就要去市场上买，3块多一斤，包饺子很鲜美。农村的荠菜却吃不完，如今都开了花。
俗话说，春风十里，不如荠菜半斤，在野菜中，荠菜的味道是最好的，一来无腥苦，二来无怪味，摘些叶子用手一搓还有些淡淡的甜香，于是现在大多人都不吃韭菜饺子了，都开始吃荠菜饺子。
荠菜还有良好的降血压和止血作用，而且营养丰富，小小的一棵荠菜富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维和维生素。荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长。它的种子、叶和根都可以食用。其实，大部分的人并不知道，荠菜虽然只是一种野菜，但荠菜的营养价值确是很高的。而且荠菜不能乱吃，也有一定的禁忌呢。
荠菜的禁忌就是——便溏患者需慎食；不宜久烧久煮，容易破坏荠菜的营养；体质虚寒者忌食。这几个小地方一定要注意哦，千万不要引火烧身，荠菜虽然大补，可是不要乱食用啦。
