在农村长大的孩子, 总是念念不忘自己的孩提时代, 因为仅仅从舌尖开始回忆 就能想起那个时候山里、河里、田地里, 总有各种各样免费的小吃野味, 让人一饱口福。 时光荏苒,现在再回农村, 那些让人记忆犹新的野味却不复往昔的随处可见, 变得难以寻觅起来。 ![]() 田螺 ![]() ![]() 不晓得从什么时候起,秧田里开始长田螺!繁殖速度也成倍增长,于是吃货们发明了各种吃田螺的方式,甚至还有部分人专门去农村收购。但因为它很难打理,所以在乡坝里还不是很盛行~田螺分为很多种!有些田螺是不能吃的,大家千万要分清楚后再食用哟~ 纯天然野生小鱼 ![]() ![]() 记得小时候,田边的小水坑里都会有许多小鱼。可以用手抓,可以用网兜捞,经常用的还是簸箕,反正也是满满的童年回忆。一般水坑里的鱼比较活,而且平时也没有喂饲料,就吃一点草草和水里的虫虫,所以你懂得~ 河虾 ![]() ![]() 最怀念的是小时候抓这种河虾,一去抓就不愿回家了。一网下去,尽是活蹦乱跳的鲜活河虾。放下锅去炒两下就会变红了,香喷喷~ 田鼠山鼠 ![]() ![]() 秋收的季节,小伙伴们就陆陆续续开始放工具抓田鼠/山鼠了,做成烤老鼠或老鼠干,相当的美味还补身体! 野鸡 ![]() ![]() 野鸡是一种很独特的生物,能够在水面上健步如飞,踩水而过。它身子很瘦小,看起来跟皮包骨一样。平时横穿在田里,只闻其声不见其“人”。窝经常安在稻田里,割稻子的时候能捡到野鸡蛋,就相当高兴。野鸡蛋和鹌鹑蛋差不多大小。 蜂蛹 ![]() ![]() 网上有这样一段话描述的:“七月七千、八月八万、九月集合、十月解散”!也就是说吃蜂蛹是从入秋以后就开始,中秋时节最好!蜂蛹虽然不是长在田边,但是很多田边的树上都能找到。 泥鳅 ![]() ![]() 等谷子收完了,田坝里就是农村娃儿的游乐园!顺着排水沟,看到有小洞的地方,挽起裤腿和袖子,运气好一下午就能挖到小半盆~晚上拿回去煲汤或者裹着地瓜粉炸来吃,因为泥鳅是土生土长的,所以都自带着一股淡淡的土腥味,还是很棒噢~ 黄鳝 ![]() ![]() 黄鳝长得肥,肉也多,口感自然而然就跟上来。拿来焗饭真是一流哦!(柴火锅烧出来的黄鳝饭,别有一番滋味),但是立秋后的黄鳝并不是很好抓,据说脾气不好还会咬人~ 蚂蚱 ![]() ![]() 炸好的蚂蚱和辣椒一炒,看着直流口水,吃起来嘎嘣脆! |
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