香菇虾仁糯米烧麦的做法【步骤图】

烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāo mài ）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売[1]，是形容顶端蓬松束折如...

评分

• 蒸
• 咸鲜味
• <>
• 较高热量

主料

糯米150克、香菇4朵、胡萝卜半根、对虾8只、饺子皮25张

辅料

柠檬汁适量、生抽适量、盐适量

香菇虾仁糯米烧麦步骤1

1.糯米浸泡3小时以上，蒸锅上铺纱布，将泡好的糯米铺在上面，蒸30分钟

步骤2

2.胡萝卜和香菇切碎

步骤3

3. 虾去头，去尾部留下备用，中间剥皮去虾线切碎后滴入柠檬汁去腥

步骤4

4. 热锅倒少许油，倒入虾肉翻炒

步骤5

5.加入香菇和胡萝卜碎，滴几滴酱油和少许盐，炒香后出锅

步骤6

6. 加入糯米拌匀

步骤7

7. 饺子皮用擀面杖擀薄

步骤8

8. 包入香菇虾仁糯米馅

步骤9

9. 用虎口收紧，插入虾尾

步骤10

10. 蒸格上垫油纸，将包好的烧卖放好，记得间隔多些，喷点水在烧卖上

步骤11

\n11.冷水上锅蒸15分钟左右即可

香菇虾仁糯米烧麦成品图

烹饪技巧

 喷点水可以让烧卖蒸出来不硬，皮会比较软。\n\n2. 吃不完的可以冷冻保存。\n\n\n