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“北有大槐树，南有石礕村”，福建三明宁化石壁是举世瞩目的客家摇篮、客家祖地所在地。到石壁时，恰逢当地村民的“赶墟日”，与客家人一起走进集市，竟然看到96岁老奶奶也赶墟，她腰板挺直，声音洪亮，摆地摊卖拐枣…… 农村把按农历约定俗成的集市交易日称为“墟日”或“圩日”，人们到集市上交易、办事，就叫赶墟，也称赶圩。石壁赶墟，是每逢阴历的二、七为赶墟时间，相距5天。 百岁老人独自卖拐枣，1元1大串 集市两旁，摆满农产品，有蔬菜、粮食，干果等，在人群中看到一名老奶奶在卖拐枣，两只竹篮装满用稻草扎成一串串红褐相间的枣，一串卖一元；老人守在旁边，与邻家聊天。
问老人几岁时，“96岁”，当我听到时，被惊呆了！百岁老人眼不花，背不驼，独自卖拐枣；老人每五天赶赶集，走走路，人多热闹，遇到老朋友，就聚在一起，聊聊天。 老人说，家在集市附近，家有拐枣树，吃不完可惜，拿来卖。拐枣可以生吃，也可以煲汤，还能解酒利尿。经过霜打后，拐枣变成深褐色。没想到老人对拐枣挺了解的。拐枣又名万寿果、鸡瓜连；有清热利尿、祛风通络、解酒毒、止渴除烦之功效。 老人说，很多城里人，却不认识，也不知道它的作用。同伴看到没有人买老人的拐枣，口袋找到一点零钱给老人，老人怎么也不肯要，非要用塑料袋装拐枣让同伴带走；还拉着同伴的手，让我们一起去她家坐坐。同伴发朋友圈，网友说，老奶奶是送长寿秘诀！ 或许正是老人那份客家人吃苦与耐劳的精神、善良和慈爱的美德，虽然年近百岁，仍然行动自如，且思维清晰！ 八旬老汉上山挖草药，一天赚50元 集市有位卖草药的老汉，他是77岁巫国柱老人，身旁摆着各种中草药，所有草药都是山上挖来后，洗干净晒干，一小梱6元，一天卖50元左右。 他认识400多种草药，并知道它的药用价值。如犁头草，矮地茶，单叶铁线莲，益母草等，分叶子类、果实类、根类、茎藤类等；有的治病，有的调理，有的清肺。品种太多，草药书就看破了好几本。 老人说，平时上山采药，给村民配中药，也卖用中草药磨成粉调制的刀伤药，赶集时就到集市上摆个摊，卖点草药，卖的不多，多的时候100元左右。
老人虽然年近八旬，但老人写的字非常苍劲有力；由于长年挖草药，手上布满老茧，可见有多辛苦。
半夜做豆腐，赶到早市卖 赶集赶早，而赶早市卖豆腐，要提前多少时间呢？几大桶的豆腐整齐摆在路边，卖豆腐的大妈说“半夜”。
提到半夜，就想起我的母亲，“半夜做豆腐”，前一天把豆子浸泡，第2天凌晨两三点开始磨豆子，磨好压榨，分离豆浆与豆渣，再烧开豆浆后，放石膏成豆腐，整个过程需要5—6小时，出炉的豆腐“柔滑、细腻”，而滚烫的豆腐花加点葱花，味道令人难忘。
而城市现代的工艺，或许不需要人工磨浆；但很多乡村，仍然保持古老的手工磨豆，人工分离，柴灶煮浆等漫长的过程，做出来的豆腐，才有时间的味道。 而大妈的四桶豆腐，不知花多长时间才做出来，辛劳的豆腐人，卖的是辛苦钱。
纯色食物，乡村记忆 边逛边看，唤醒我的乡村记忆，小时候跟着母亲走五里路去集市，母亲去买菜，而我却东看看，西瞧瞧，看着热闹的人群，感觉比家里好玩。
集市上看到很多稀罕物，有的叫不出名字。有的村民，拿来卖的菜并不多，看到一个非常大的像“地瓜”一样东西，村民说是淮山，又名山药。总认为淮山的形状是长条的，而这里的淮山却是扁圆形的，是淮山王吗？而簸箕里也有小的淮山，2.5元1斤。都说常食淮山，可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健食品。
而摆上地上的薏米，6元1斤，是村民自己种的，宁化县是“中国薏米之乡”，地处武夷山脉的丘陵山区地理区域，山林植被的自然环境给农作物种植与栽培提供了有利的生长条件。在宁化旅游的三天，每天都吃到薏米那糯软、粘香、细腻、软滑的多种味道。
老人卖的地瓜粉，6元1斤，可要用多少斤地瓜，才能磨出1斤粉，而宁化客家人最有特色小吃“烧卖”，用的食材就有地瓜粉，芋头加地瓜粉，做成馅皮，馅皮既有芋头的柔软，又有地瓜粉的滑溜。
宁化石壁赶墟，看到当地百姓生活，保持着如美食一样原汁原味；感受到客家人的淳朴与平和，特别一些老年人，充满人情味，他们脸上都洋溢着幸福的笑容，留在我记忆深处，慢慢回味……
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