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葡萄是近年来发展比较快的果树种类，由于其营养价值高，对一些老年病有良好的预防效果，因此更是深受人民大众喜欢的水果。葡萄是个温带水果，但由于适应性较强，因此近年来在南方发展迅速，南方葡萄栽培大大提高了葡萄的栽培效益和栽植技术，诞生了很多高收入的神话。 那么葡萄的一生多灾多难，饱受病虫害的侵扰。葡萄的病虫害，对葡萄植株的生长发育、产量品质影响很大。特别是在多雨地区和遭遇多雨的年份，常造成病害猖獗流行，给葡萄生产带来重大损失。葡萄病虫害种类繁多，发生规律复杂，给防治带来较大困难。 “预防为主，综合防治”是葡萄病虫害防治的基本原则。在葡萄生产中，要随时观察疫情发生动态，做到提前预防。即使疫情尚未发生，也应预先喷药保护。综合防治要以农业防治为基础，同时，因地制宜，合理运用化学农药防治、生物防治、物理防治等措施，经济、安全、有效地控制病虫害，以达到提高产量、质量，保护环境和人民健康的目的。 今天我们就谈谈葡萄病害的那些事儿。 一、葡萄病害与化学农药的关系 葡萄的第一大病就是葡萄霜霉病，这也是个世界性的病害。但当时叫“霉叶病”。直到后来发现它不单单侵染叶片，还能侵染果穗，才最后命名为葡萄霜霉病。 葡萄霜霉病是随着葡萄诞生而诞生的，今天我们都知道葡萄霜霉病是由于鞭毛菌亚门的葡萄生单轴霉属侵染葡萄才导致产生的。虽然远在1834年人类就有霜霉病的记载。但一开始人类没有认识到由于有了葡萄生单轴霉属才产生了霜霉病，人类一开始以为葡萄生了霜霉病以后才会产生这些霉菌。 在后来植物病理学诞生以后，我们才对霜霉病的了解有了质的飞跃。但当时并没有好的治疗方法，直到1878年。 我们都知道法国的波尔多城盛产葡萄，是世界葡萄酒之都。但在1878年，葡萄霜霉病狂扫波尔多城，许多葡萄园很快变得枝叶凋零，面临危机。园主们心急如焚，却无计可施。 一位细心的大学植物学教授米拉德却发现了怪事，公路旁的葡萄树郁郁葱葱，丝毫未受到霜霉病的伤害。经过观察发现这些葡萄树从叶到茎都洒了一些蓝白相间的东西，经打听，才知是园主为防馋嘴的过路人偷吃而洒的由熟石灰与硫酸铜溶液混合配制而成的“毒药”。于是他恍然大悟，原来这种蓝白相间的“毒药”可以预防葡萄霜霉病，从此世界上第一款农药诞生了，由于发现地在法国的波尔多城，因此叫波尔多液。人类从此进入了化学防治植物病虫害的新时代。 二、葡萄病害的影响因素 碰见病害我们常常自问自己9个字，就是“是什么、为什么、怎么办”。这是葡萄什么病，为什么会这样的，最后我该怎么办。用这9个字做指导，就能做到科学防控，减少病虫危害。 那么影响病害的因素有下列几点： 1.病害发生轻重与品种有关 病害发生的程度与葡萄品种的抗病性直接相关。那么目前葡萄品种一般为杂交种，砧木用贝达的除了对根腐病抗性稍差以外，对其他病害普遍抗性高一些。 经过研究发现，例如对于霜霉病的抗性而言：抗病品种铵态氮的含量比发病品种高；游离氨基酸和蔗糖含量则比发病品种低；多酚类物质的含量及多酚氧化酶活性，抗病品种高于发病品种。另外还发现感病品种叶片气孔密而大，抗病品种叶片气孔稀而小，并且气孔周围有白色堆积物。气孔的密度和结构是葡萄抗霜霉病的机制。 高度感染霜霉病的品种有金玫瑰等；中度感染霜霉病的品种有玫瑰香等；巨峰、先锋等对葡萄霜霉病中等抗性；而康拜尔早等几乎不感染霜霉病。 一般欧美系葡萄除了金手指和阳光玫瑰以外，巨峰、夏黑、藤稔等先锋系品种普遍抗白粉病能力强一点，欧亚系品种如维多利亚、红提、克伦生等则不抗白粉病。 针对白腐病，巨峰果穗发生严重，而红提则叶片、茎蔓、果实发生厉害。 那么穗轴褐枯病，高抗品种有龙眼、康拜尔早，玫瑰香则几乎不发病。感病品种有红香蕉、维多利亚，巨峰则最感病。 2.病害与周围环境休戚相关 老话常说“旱生虫、雨生病”，但不是绝对的。例如白粉病则要求空气湿度相对低一些。盲蝽蟓要求湿度大一些。 灰霉病则要求低温高湿情况下容易发病，所以一般露天栽培灰霉病发生相对棚室栽培要轻的多。 而炭疽病则是典型的高温中湿型病害。 霜霉病则相对不受温度控制，只要有湿度，温度稳定通过12度都可感染。 巨峰上的白腐病则不下雨不发病，一旦下雨则严重发生。 穗轴褐枯病若早春花期低温多雨，穗轴褐枯病就扩展蔓延快。 3.病害与施肥管理直接相关 病害与肥料的关系通俗点讲就是下列关系叫“苍蝇不叮无缝蛋，鸡蛋别把苍蝇怨，要想苍蝇不叮蛋，除非自己是好蛋”，这句话意思就是把病菌比作苍蝇，鸡蛋比作葡萄的话，要想葡萄少生病，那么就通过科学的肥水管理来显著提高葡萄的抗病性。 比如穗轴褐枯病发生的严重与否，很大程度取决于开花期间穗轴木质化进程的快慢，如果氮肥超标而钾肥不足或者花期不见阳光，幼嫩组织(穗轴)持续时间长，则穗轴木质化程度低、缓慢，植株瘦弱，那么感染穗轴褐枯病的情况就严重点。钾元素有促进木质化的功效。 再比如植株地上部分组织中钙含量高的具有抗病作用，葡萄细胞液中钙／钾比值是决定抗病力的重要因素，当比值大于1时表现抗霜霉病，而小于1时则表现较发病。老叶片的钙／钾比值大于1，故老叶抗病，而幼叶的比值小于1，因此幼嫩叶片较发病。 而磷肥用好以后相对抗根腐病。因为氮长茎叶，磷生根花，钾长果和木质化茎秆。 一般规律而言，氮肥偏高则易感病虫害，钾和钙、硅用多以后则相对抗病。 4.病害与田间管理水平有关系 一个种植好的葡萄管理者或者一个水平高的技术老师绝对不是单单以打药防病为主的，而是通过自己的管理让田间不发病或少发病。打药是最后不得已的选择，但往往农民最喜欢的就是打药，因为打药治病是简单，是可以量化的。而管理太微妙，太费心思。 比如地势低洼、通风透光差、环境郁闭时的葡萄园则穗轴褐枯病发生严重。 再比如花前管理不到位，导致花期不整齐，那么灰霉病的防病压力就大。 农事操作中病残体没有及时带出葡萄园，那么再下雨时白腐病和根腐病就会发生厉害。 如果一个有抽烟习惯的农民在葡萄地里抽烟，就有传播病毒病的可能。 这些都是管理不认真导致的病害发生。 三、葡萄病害防治的要点 第一：综合防治。 病害防治方法中有很多种方法，我们需要牢牢谨记“预防为主，综合防治”这一植保方针。例如化学防治一定给要结合其他防治方法，比如葡萄地里种植月季花，可以提前半个月报警白粉病的发生。比如高温可以杀死霜霉病菌。针对白腐病我们地面覆盖麦秸稻草，让雨滴溅不起来，那么就不会传病。再比如说一个葡萄生理性黄化叶片，如果在开春于葡萄园种植几垄春玉米则会大大减缓葡萄黄化的发生。破锄则会降低根腐病的危害，但前提是不能太深伤到第一道匍匐根。 第二：选对防治适期。 每一种病都有一个防病关键点，这就是防病适期。是适合的适，而不是时期。如果做到适期打药防病，则收到事半功倍的效果。比如葡萄霜霉病，全年的第一次打药最关键，如果这次能够用对时间，则全年防病压力小的多。 如我们一定要把清园工作放到第一位，同时牢固树立二次清园的概念，可以消灭一大部分越冬菌源。 对于霜霉病第一次用药一定要看当昼夜均温稳定通过12~13度，同时刚浇完地，或者同时下完雨，同时叶片尖处有水滴出现，那么第一次防治就开始了。后期就要定期喷药防治。 对于灰霉病和穗轴褐枯病一定要抓住花前花后两遍药。同时针对穗轴褐枯病以花前5天喷药最关键。对于灰霉病还要坚持在套袋前进行一次防治。 对于黑痘病则主抓开花前、落花70~80%时、落花后15天是三个喷药关键期。 而对于白腐病则注意坐住果后的第一次降雨，在降雨前打药注意喷施地面和下部叶片和果穗。 第三：对症下药。 要选对药，同时要注意配合使用保护剂和治疗剂。同时杀菌剂学会轮换，不要大面积单一使用一种杀菌剂，否则容易出现抗性，会导致病害流行。大家要学会阅读农药标签，尽量了解药剂性质。比如丙环唑是一种防效优异的三唑类杀菌剂，但坐果后使用容易使葡萄膨果速度慢。再比如百菌清对红提类敏感，代森锰锌在过了硬核期就不再推荐使用。 第四：掌握喷药技巧。 比如白粉病在叶正面发生，同时叶片气孔大部分在叶背面，所以针对白粉病选药要选择铲除和触杀功效的，而不能选择内吸功能的杀菌剂，同时打药时喷叶正面，所以可以选择洁元铲除。而霜霉病菌主要在叶背面，是进入葡萄体内的所以要选择触杀铲除治疗和内吸治疗功能的药剂，主要喷施叶背面。所以防治白粉病和霜霉病最好不要同时打，因为位置不一样，浪费药剂浪费钱。 一般提倡雨前打预防，雨后打治疗。打具内吸性的预防药，原因就是下雨就好像一碗水装满后再添加不进去的道理。雨后既然吸收不进去，那么就喷施触杀铲除的治疗剂。 同时我们也提倡下午用药，因为上午温度上升，很快药液就会蒸发掉，如果是触杀功能的药还好，假如是内吸性杀菌剂就会出现吸收情况不彻底，甚至累积在叶片上进而导致药害出现。而下午温度慢慢降低，不会很快蒸发干掉，能够多吸收一会，让药液完全进入体内，从而起到杀菌作用。 第五：时刻关注天气变化。 对于葡萄病害而言，要时刻关注天气变化，只要做到下面16字箴言： 第一个四字方针是：“大雨大喷”。说的是遇见下大雨要喷一次重药，按照病害种类多和病害程度重来防治，这是植保上一直流传一句话叫风雨过后病害多，尤其是大风大雨过后造成的机械伤口很多，易于病害侵染！或者下雨地面形成水流或者刮风导致气流，这些都易于病菌传播！所以要大雨大喷！ 第二个四字方针是：“小雨小喷”。故名思义，遇见下小雨要按照当地往年这个时间段一般易发生的病害来喷药防治！ 第三个四字方针是：“无雨少喷”。说的是当没有雨的时候，我们要做好病害预防，把病害压在萌芽状态，实现预防为主的目的，按照咱们各个门市里销售的套餐操作即可！ 第四个四字方针是：“有雨必喷” 。说的是只要见下雨，雨前打预防药剂，雨后打治疗和铲除性的药剂！ 只要按照这“大雨大喷，小雨小喷，无雨少喷，有雨必喷”方针操控病虫害，购买真药剂，就可以实现全园少发病或不发病！ |
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