石臼
石臼是人类以各种石材制造的，用以砸、捣，研磨药材食品等的生产工具。在电气化生产以前，人类的谷物粮食主要是以这种生产工具加工成食品。可以说，石臼是古代人类生活的必需品，石臼和水井是人类定居点的标志。在人类进入电气化时代以后，石臼逐渐被淘汰，只在一些没有电气化设备的边远地区仍旧被使用。在中国的许多乡村，被淘汰使用的石臼仍旧被完好保存着，成为许多人怀旧的对象。
石臼，有大有小，如捣蒜、研药用的就是小石臼，而用来舂粮食的则是大石臼，这里介绍的是大石臼，它像石磨一样，是传统的生活工具，上世纪80年代后逐渐被淘汰，目前它们常留守在村头沟边，成为人们怀旧的对象。
碓窝：在碾米机还没有问世之前，砻子、石碓、石臼等是加工大米的主要工具。
在乡下人们加工大米——先用砻子（形状有点像石磨，又比石磨大得多，磨扇以竹木材料制成）将收获的稻谷脱壳，然后簸去稻壳就是糙米了。糙米还需再加工，也就是用石碓石臼舂掉糙米的外皮，才是可以食用的熟米。
砻音同“龙”，过去，将稻谷变成雪白的大米就是这工具加工而成的。砻子高3尺，直径1.5尺，重200余斤。砻子形状像石磨，由上臼和下臼、竹盘、推柄、支架等组成，最上层是一个广口的竹盆，用来盛稻谷。
清朝人力砻子
“天光起床，砻谷舂米”，这是上世纪五六十年代农民每天早起要做的一件大事。那时农村没有电，碾米全靠砻子和石碓。随着社会的进步，碾米机逐渐取代了砻子和石碓。
记者看到，砻子形似石磨。侯中华说，制作砻子非常讲究，需用黄土、香樟木、青杠木等材料，先将香樟木制作成砻子圈，分为上下两臼，中间留一个眼，可以让稻谷出入，砻圈中放入用青杠木制作的木钉(木齿)，再用黄土反复捶打夯实。最上面是一个广口木盆，加上推柄、支架等部件，6天工夫就可以制成。普通砻子高3尺，直径1.5尺，重60公斤左右。把晒干的稻谷放入广口木盆，推动砻子，除去稻谷外壳，使之变成糙米。糙米经米筛初筛，再送到石碓舂，舂好后再筛一次，然后用风车扇好后，才有白米下锅。
推砻子不仅是个力气活，还是个技术活，推反了砻齿会伤到人。如今，使用打米机加工大米虽然方便多了，但村民觉得，还是用砻子砻出来的米更加可口。
石臼，本地农村俗称为“碓嘴”，一个半米多高、直径半米左右圆柱体石柱，上面凿出一个光滑的凹坑，俗称“碓窝窑子”，用来放置待舂的谷物。一个半球型的石锤，平面上凿孔安把，俗称“碓嘴头”，双手持碓嘴头的把子，上下用力运动，便可将谷物的外壳捣掉，或将谷物砸成碎末。
用石臼舂粮食，主要是将稻谷脱壳变成大米，久而久之，舂米成了石臼功能的代名词。舂米过程是一个简单重复、费时费力的机械运动，所以，舂米常常是男人们的活，而男人们也义不容辞地承担起这项辛苦活，只见男人们甩开强健的臂膀，伴着“嗨哟嗨哟”的号子，将那一窝窑一窝窑的稻谷皮壳捣碎，女人们用簸箕簸去皮壳，簸出雪白的大米，再把它们蒸成香喷喷的大米饭，引诱着孩子们的口水。
孩子们也会趁着大人们舂米休息之机，试着提起那重重的碓嘴头，可无论如何都是徒劳，便会对大人们陡增一分羡慕与崇拜。那时候，能吃上香喷喷的大米饭不是简单的事，那要等到过年过节或家里来客才行，所以，对于缺吃少穿的童年，舂米的声音常常萦绕梦乡。
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