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湿气重百病生。谷雨后，在此时段内多大风天气，同时雨量逐渐增多，空气湿度逐渐加大。专家提醒：这一时节，应特别注意祛湿。 祛湿的方法不当，不仅祛不了湿，反而可能进一步加重湿邪，损害健康。祛湿却并没有一个万试万灵的方子，每个人的体质不同，祛湿的方式也不同。 祛湿要注意分清体质 1虚寒体质 常见表现：舌苔白、舌质淡、胃口不好、容易困倦、怕冷。 常用中药：这种人祛湿适合用偏温的药材，如姜片、陈皮、花椒等。常见的鸡骨草、土茯苓等，对虚寒体质的人来说偏凉。 2内热体质 常见表现：口臭、口苦、舌红、舌苔黄腻，容易烦躁、排便不畅、大便黏滞。 常用中药：鸡骨草、土茯苓、薏米等。 3虚实交加体质 常见表现：舌质淡、舌苔腻而不黄、舌淡、胃口不好。 常用中药：此类人群在可以采用药材组合的形式，例如陈皮或苏叶加绵茵陈、藿香加土茯苓等，避免药膳过于寒凉或温热。 门店中常见的其他祛湿中药材 花旗参：吃得过多生冷食物，引致脾虚，可喝花旗参茶，具健脾益胃之效。 荷叶：取自荷花之新鲜叶片，晒干使用。除了去湿利尿的作用外，亦有开胃消食之功效。 白术：乃菊科植物，其根部用作食疗。具健胃强身和对四肢乏力及食欲不振等具疗效。 茅根：即白茅的根部，是利尿去湿之好材料。 常用的祛湿食疗方 1薏米赤小豆粥 既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。（注：生薏米偏寒凉，可以祛湿除风、清热排脓、对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著；炒薏米擅长健脾止泻，是治疗脾虚湿盛泄泻的良药，相比较来说，它更健脾。不放油，直接将生薏米煸炒即可。） 2健脾祛湿汤 （2~3人分量，适合脾胃差者饮用） 材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰（猪横月利）300克，清水适量。 做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。 3和中化湿汤 （3~4人分量，适合湿热脾虚者饮用） 材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。 做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。 4清热去湿汤 （2~3人分量，去骨火，祛湿，清热毒） 材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。 做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。 5鹌鹑去湿汤 （2~3人分量，清热祛湿，润肺化痰） 材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。 做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。 6横月利去湿汤 （2~3人分量，清热祛湿，去肝热） 材料：猪横月利250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。 做法：把猪横月利先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。 7草龟去湿汤 （3~5人分量，清热祛湿、解毒） 材料：草龟500克，猪肉200克，新鲜土伏苓250克，红枣6个。 做法：把草龟、猪肉、土伏苓红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。 （本文仅供专业人士参考） |
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